Ramen au Miso
Bouillon d'Os de Porc Maison

Succombez à ce ramen maison réconfortant, avec son bouillon riche, ses tranches de porc fondantes, son maïs sucré et son œuf mollet parfait.

Ingrédients

• 1 kg os à moelle de porc
• 3 tbsp pâte miso
• 200 g nouilles ramen
• 100 g poitrine de porc tranchée
• 1 œuf mollet
• 2 tbsp maïs doux
• 1 tbsp oignons verts hachés
• to taste sauce soja
• to taste huile de sésame

Instructions

1. 1Faire bouillir les os de porc

   

   Placez les os de porc dans une grande marmite remplie deau et portez à ébullition. Ce processus extrait la moelle et lessence des os, créant la base dun bouillon de ramen au miso riche et savoureux.

   Tip: Écumez régulièrement la mousse ou les impuretés qui remontent à la surface pour obtenir un bouillon clair.
2. 2Assaisonner le bouillon

   

   Ajoutez la pâte miso et les assaisonnements dans le bouillon de porc bouillant. Mélangez soigneusement pour vous assurer que la pâte est complètement dissoute et uniformément incorporée, créant cette saveur miso savoureuse caractéristique.

   Tip: Réduisez le feu à doux lors de lajout du miso pour éviter quil ne caille ou ne perde ses arômes délicats.
3. 3Cuire les nouilles ramen

   

   Faites bouillir les nouilles ramen dans une casserole deau séparée selon les instructions du paquet jusquà ce quelles atteignent la texture désirée. Égouttez-les bien avant de servir.

   Tip: Évitez de trop cuire les nouilles ; elles doivent rester fermes car elles continueront de ramollir légèrement une fois ajoutées au bouillon chaud.
4. 4Assembler le bol de ramen

   

   Placez les nouilles cuites dans un bol de service, puis versez le bouillon chaud au porc et au miso par-dessus. Assurez-vous que les nouilles sont immergées et que le bouillon est bien chaud.

   Tip: Préchauffez votre bol de service avec de leau chaude pour garder le ramen chaud plus longtemps pendant la dégustation.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes