Pâtes au Pesto d'Épinards de Printemps
Tomates Cerises Rôties

Un plat de pâtes printanier et éclatant, mettant en vedette une sauce pesto d\'épinards verte, des tomates cerises rôties, des poivrons et de la menthe fraîche.

Ingrédients

• 200 g pâtes
• 2 cups feuilles dépinards frais
• 1 cup tomates cerises
• 1 poivron
• 1 head tête dail
• 2 tbsp beurre
• 3 tbsp huile dolive
• to taste poivre noir
• to taste sel de mer
• optional fromage parmesan
• optional feuilles de menthe fraîche

Instructions

1. 1Préparer les tomates cerises

   

   Prenez les petites tomates cerises lavées et placez-les sur une planche à découper en bois avant de les transférer dans le panier de la friteuse à air.

   Tip: Assurez-vous que les tomates sont sèches avant de les rôtir pour obtenir un meilleur rissolage.
2. 2Couper la tête dail

   

   Placez une tête dail entière sur la planche à découper en bois et coupez-la nettement en deux à laide dun couteau de cuisine bien aiguisé.

   Tip: Coupez horizontalement à travers les gousses pour exposer une surface maximale.
3. 3Ajouter lhuile aux ingrédients

   

   Arrosez généreusement dhuile dolive lail coupé en deux et les tomates cerises à lintérieur du panier de la friteuse à air recouvert de papier sulfurisé.

   Tip: Une feuille de papier sulfurisé aide à retenir les jus et facilite grandement le nettoyage.
4. 4Assaisonner avec du poivre noir

   

   Moudrez du poivre noir frais sur les moitiés dail et les tomates cerises reposant à lintérieur du panier de la friteuse à air.

   Tip: Le poivre noir fraîchement concassé offre une saveur beaucoup plus intense et aromatique que le poivre moulu.
5. 5Couper le poivron orange

   

   Coupez le poivron orange sur une planche à découper en bois, puis ajoutez les morceaux au mélange.

   Tip: Coupez en lanières ou en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
6. 6Blanchir les épinards

   

   Placez les feuilles dépinards frais dans un panier-passoire en métal immergé dans de leau bouillante sur la cuisinière pour les blanchir.

   Tip: Le blanchiment élimine rapidement lacide oxalique et maintient les épinards dun vert éclatant.
7. 7Préparer le mélange dépinards

   

   Placez les épinards blanchis, un morceau de beurre et un filet deau propre dans le bol du robot culinaire en verre pour préparer le mixage.

   Tip: Pressez soigneusement lexcès deau des épinards blanchis avant de les ajouter dans le bol pour garder votre sauce pesto riche et vive.
8. 8Ajouter lail rôti

   

   Ajoutez les gousses dail rôties dans le bol du mixeur en verre aux côtés du mélange dépinards et de beurre préparé.

   Tip: Lail rôti procure un profil de saveur riche, doux et moelleux sans lâcreté tranchante de lail cru.
9. 9Mixer pour obtenir la sauce pesto

   

   Mixez le mélange dépinards, de beurre et dail rôti à laide dun robot culinaire électrique jusquà lobtention dune sauce pesto verte onctueuse et éclatante.

   Tip: Mixez jusquà consistance complètement lisse pour vous assurer que la sauce enrobe les nouilles uniformément.
10. 10Mijoter la sauce avec le beurre

    

    Placez la sauce pesto dépinards dans une poêle antiadhésive à feu doux, ajoutez un petit morceau de beurre et remuez lentement jusquà fonte complète.

    Tip: Maintenez le feu doux afin que les épinards conservent leur couleur verte vive et fraîche.
11. 11Ajouter les pâtes à la sauce

    

    Ajoutez les nouilles de spaghetti cuites dans la poêle contenant la sauce pesto verte à laide de pinces en métal.

    Tip: Ajoutez les nouilles directement de la casserole lorsquelles sont encore légèrement tièdes pour quelles absorbent mieux la sauce.
12. 12Assaisonner les pâtes

    

    Assaisonnez les nouilles de spaghetti et la sauce verte dans la poêle avec du poivre noir et du sel de mer, puis remuez vigoureusement jusquà ce que la sauce enrobe uniformément chaque nouille.

    Tip: Goûtez et ajustez lassaisonnement avec du sel de mer et du poivre noir pour équilibrer les saveurs.
13. 13Mélanger les pâtes et la sauce

    

    Ajoutez les pâtes cuites dans la sauce pesto dépinards dans une poêle antiadhésive à feu doux, avec un petit morceau de beurre, du poivre noir et du sel de mer selon le goût. Remuez soigneusement à laide de pinces en métal pour que la sauce vert vif enrobe uniformément et complètement chaque brin de nouille.

    Tip: Assurez-vous de maintenir le feu doux lors du réchauffage du pesto pour préserver sa couleur vert vif et sa saveur fraîche.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes