Sauce mexicaine crémeuse
fumée

Une sauce riche, vibrante et fumée qui apporte une touche mexicaine audacieuse à vos plats. Parfaite pour tremper ou napper vos créations.

Ingrédients

• 200 g mayonnaise
• 100 ml crème liquide
• 1 tbsp moutarde
• 1 petit oignon, finement haché
• 30 g jalapeños marinés, tranchés
• 2 tbsp ketchup
• 1 tbsp sauce piquante mexicaine
• 1 tsp poudre de piment
• 1 tsp poudre dail

Instructions

1. 1Ajouter la mayonnaise

   

   Versez 200g de mayonnaise directement dans un récipient en métal. Cela formera la base riche et stable de votre sauce mexicaine fumée.

   Tip: Utilisez une mayonnaise entière de bonne qualité pour obtenir la meilleure texture et saveur.
2. 2Combiner la mayonnaise et la crème

   

   Versez la crème dans le récipient contenant déjà la mayonnaise. Cela dilue légèrement la base épaisse et ajoute une finition laitière luxueuse.

   Tip: Assurez-vous que la crème soit à température ambiante pour quelle sincorpore facilement.
3. 3Incorporer la moutarde

   

   Ajoutez la moutarde au mélange de mayonnaise et de crème. La moutarde ajoute une profondeur acidulée qui équilibre la richesse du produit laitier.

   Tip: Une moutarde à lancienne ou de Dijon peut ajouter une texture supplémentaire, tandis quune moutarde jaune offre un goût plus doux.
4. 4Ajouter loignon finement haché

   

   Incorporez les oignons finement hachés. Ils apportent un croquant frais et vif qui contraste agréablement avec la sauce crémeuse.

   Tip: Hachez les oignons aussi finement que possible pour garantir une répartition uniforme dans la sauce sans créer de gros morceaux trop forts.
5. 5Inclure les jalapeños tranchés

   

   Ajoutez les jalapeños marinés tranchés dans le récipient. Ils introduiront une touche acidulée et épicée caractéristique des sauces dinspiration mexicaine.

   Tip: Si vous préférez une sauce plus douce, réduisez la quantité de jalapeños ou retirez les graines avant de les hacher.
6. 6Ajouter le ketchup

   

   Versez le ketchup pour donner à la sauce une subtile douceur et une couleur profonde et appétissante.

   Tip: Le ketchup aide également à unifier les saveurs et donne une consistance légèrement plus épaisse à la préparation finale.
7. 7Ajouter la sauce piquante

   

   Versez la sauce piquante mexicaine dans le récipient. Cela donnera le piquant essentiel à la sauce.

   Tip: Vous pouvez ajuster la quantité de sauce piquante selon votre tolérance.
8. 8Ajouter la poudre de piment

   

   Saupoudrez la poudre de piment uniformément sur les ingrédients. La poudre de piment renforce la saveur fumée et ajoute une couleur vibrante.

   Tip: Pour une saveur encore plus fumée, vous pouvez utiliser du paprika fumé à la place de la poudre de piment classique.
9. 9Assaisonner avec la poudre dail

   

   Ajoutez la poudre dail au mélange. Cet assaisonnement apporte de la profondeur et des notes aromatiques savoureuses au profil global de la sauce fumée.

   Tip: Fouettez doucement après avoir ajouté les épices sèches pour éviter la formation de grumeaux.
10. 10Mixer la sauce

    

    Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger soigneusement tous les ingrédients. Mixez jusquà obtenir une consistance lisse et uniforme.

    Tip: Actionnez le mixeur par courtes impulsions au début pour incorporer les épices sèches avant de mixer à haute vitesse.

Conservation

Brûler les Calories

Questions Fréquentes