Burger façon omelette
chinoise

Une revisite créative du burger classique, associant un steak de poulet croustillant et une omelette moelleuse infusée à la saucisse et au piment.

Ingrédients

• 1 steak de poulet
• 2 œufs
• 1 brioche vapeur
• 1 saucisse
• 1 piment vert
• 2 feuilles laitue
• 2 slices tomate
• 1/2 tsp sel
• 1 tbsp huile pour la friture
• 1 tbsp sauce piment aux cacahuètes

Instructions

1. 1Trancher la saucisse

   

   Coupez la saucisse en fines rondelles en biais. Cela augmente la surface de cuisson et permet à la saucisse de libérer ses arômes dans le mélange dœufs.

   Tip: Coupez des tranches dépaisseur régulière pour une cuisson homogène.
2. 2Hacher le piment

   

   Coupez le piment vert en deux dans la longueur, épépinez-le si vous le souhaitez, puis émincez-le finement. Ces morceaux apporteront une touche relevée à lomelette.

   Tip: Pour une version moins épicée, réduisez simplement la quantité de piment ou retirez toutes les graines.
3. 3Préparer lappareil à omelette

   

   Dans un bol, battez les œufs avec les rondelles de saucisse et le piment haché. Ajoutez le sel et mélangez bien le tout.

   Tip: Assurez-vous que le sel est bien réparti pour assaisonner uniformément lomelette et la garniture.
4. 4Trancher la tomate

   

   Coupez la tomate en tranches horizontales épaisses. Elles apporteront de la fraîcheur et une légère acidité à votre burger.

   Tip: Utilisez un couteau à dents pour obtenir des tranches nettes sans écraser la chair.
5. 5Préparer le pain

   

   Coupez la brioche vapeur horizontalement en deux parties égales. Elles serviront décrin moelleux pour votre burger.

   Tip: Procédez avec douceur pour ne pas déchirer la mie souple de la brioche.
6. 6Faire frire le poulet

   

   Faites chauffer lhuile dans un wok ou une poêle. Faites dorer le steak de poulet des deux côtés jusquà ce quil soit bien cuit. Retirez-le et égouttez lexcès dhuile.

   Tip: Maintenez un feu moyen pour cuire le cœur du poulet sans brûler lenrobage.
7. 7Verser le mélange dœufs

   

   Versez le mélange dœufs, saucisse et piment directement dans la poêle, en utilisant le reste dhuile ayant servi à frire le poulet.

   Tip: Assurez-vous que la poêle est assez chaude pour que la cuisson commence instantanément.
8. 8Ajouter la brioche

   

   Pendant que lomelette est encore humide, disposez les deux moitiés de brioche face mie vers le bas sur les œufs. Pressez légèrement pour quelles adhèrent.

   Tip: Cette étape est cruciale pour que le pain fasse corps avec lomelette.
9. 9Retourner lensemble

   

   Une fois que la base est bien prise, retournez délicatement lensemble pour cuire lautre côté et faire légèrement griller le pain.

   Tip: Attendez que les œufs soient bien figés avant de retourner pour éviter de casser la structure.
10. 10Ajouter les légumes

    

    Une fois la cuisson terminée, éteignez le feu. Disposez harmonieusement la laitue et les tranches de tomate sur lomelette.

    Tip: Éteindre le feu permet de garder les légumes croquants sans quils ne flétrissent trop vite.
11. 11Ajouter la viande et la sauce

    

    Placez le steak de poulet par-dessus les légumes. Ajoutez une cuillère de sauce pimentée aux cacahuètes sur le poulet selon vos goûts.

    Tip: Personnalisez la quantité de sauce selon votre tolérance au piment.
12. 12Plier et servir

    

    Pliez délicatement lensemble en deux pour enfermer la garniture. Votre burger façon chinoise est prêt.

    Tip: Dégustez immédiatement pour profiter du contraste entre le pain chaud et le croustillant du poulet.

Instructions de conservation

Brûler les Calories

Questions Fréquentes