Sandwich Patty Melt Double Bœuf Façon Gourmet

Mordez à pleines dents dans ce sandwich gourmet au double steak haché. Deux galettes de bœuf juteuses, du cheddar fondant et une sauce moutarde maison relevée, le tout entre deux tranches de pain doré et croustillant.

Ingrédients

• 1 oignon rouge
• 2 tbsp huile de cuisson
• 500 g bœuf haché frais
• 1/4 cup chapelure
• to taste sel et poivre noir
• 2 tbsp ketchup
• 2 tbsp mayonnaise
• 1 tbsp moutarde jaune classique
• 1 tbsp moutarde à lancienne
• 4 slices tranches épaisses de pain de mie blanc
• 2 tbsp beurre
• 4 slices tranches de cheddar jaune
• 2 large grosses pommes de terre
• 1 grosse tomate
• to taste cornichons à laneth

Instructions

1. 1Émincer finement loignon

   

   Placez loignon rouge sur une planche à découper en bois et utilisez un couteau bien aiguisé pour le tailler soigneusement en petits dés réguliers. Cela assure une texture homogène et une bonne répartition des saveurs dans votre préparation de bœuf.

   Tip: Gardez vos doigts repliés lors de la découpe pour garantir sécurité et précision.
2. 2Faire rissoler loignon

   

   Faites chauffer un fond dhuile dans une poêle jaune à feu moyen. Ajoutez loignon émincé et faites-le revenir jusquà ce quil devienne tendre, translucide et parfumé. Cette étape adoucit loignon et apporte une touche sucrée au burger final.

   Tip: Laissez cuire jusquà ce que les oignons soient dorés et tendres, en veillant à ne pas les brûler.
3. 3Préparer le bœuf

   

   Placez le bœuf haché cru dans un hachoir manuel. Cela aide à affiner la texture de la viande, garantissant une consistance plus uniforme pour vos futurs steaks.

   Tip: Ne mixez pas excessivement la viande, car il faut lui garder un peu de mâche pour un steak juteux.
4. 4Mélanger les ingrédients

   

   Dans un grand saladier, combinez le bœuf haché avec les oignons rissolés, la chapelure, le sel et le poivre. Ces ajouts servent de liants et dassaisonnements pour rehausser le goût et maintenir la tenue du steak.

   Tip: Assaisonnez généreusement pour vous assurer que la viande soit bien parfumée.
5. 5Façonner les steaks

   

   Avec vos mains, mélangez intimement la préparation au bœuf et aux oignons. Formez une galette ronde, ferme et dépaisseur uniforme pour garantir une cuisson régulière.

   Tip: Faites une légère empreinte au centre du steak avec votre pouce pour éviter quil ne gonfle pendant la cuisson.
6. 6Préparer la sauce

   

   Dans un petit bol blanc, fouettez le ketchup, la mayonnaise, la moutarde classique et la moutarde à lancienne jusquà obtenir un mélange homogène. Cette sauce acidulée accompagnera parfaitement le steak de bœuf savoureux.

   Tip: Goûtez la sauce et ajustez les proportions selon vos préférences.
7. 7Toaster le pain

   

   Déposez les tranches de pain blanc dans une poêle jaune contenant du beurre fondu. Faites-les dorer des deux côtés pour obtenir une texture bien croustillante.

   Tip: Maintenez un feu moyen pour que le beurre fonde sans faire brûler le pain.
8. 8Cuire les steaks de bœuf

   

   Placez les steaks de bœuf dans une poêle chaude et huilée. Saisissez-les jusquà ce quils soient cuits à cœur et développent une belle croûte savoureuse des deux côtés.

   Tip: Nécrasez pas les steaks pendant la cuisson afin de conserver tout leur jus à lintérieur.
9. 9Faire fondre le fromage

   

   Déposez les tranches de fromage jaune sur les steaks de bœuf dorés directement dans la poêle. Laissez-les fondre complètement sur la viande.

   Tip: Couvrez la poêle avec un couvercle pendant une minute pour aider le fromage à fondre plus rapidement.
10. 10Frire les frites

    

    Plongez délicatement les pommes de terre taillées dans une petite marmite remplie dhuile chaude. Faites-les frire jusquà ce quelles soient bien dorées et parfaitement croustillantes à lextérieur.

    Tip: Égouttez soigneusement les frites cuites sur du papier absorbant pour retirer lexcès dhuile et conserver leur croquant.

Conservation & Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes