Fusilli au Filet de Bœuf
Poivre Noir

Une fusion savoureuse de pâtes sautées alliant des tendres lanières de filet de bœuf, des poivrons colorés et une riche sauce au poivre noir.

Ingrédients

• 200 g filet de bœuf
• 200 g pâtes fusilli en spirale
• 1 poivron jaune
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• 1.5 tbsp sauce soja claire
• 1.5 tbsp sauce soja foncée
• 1 tsp sel
• 1 tbsp fécule
• 1 tbsp sauce au poivre noir
• 1 tsp poudre de poivre noir
• to taste huile de cuisson
• 0.5 bowl eau

Instructions

1. 1Émincer les poivrons

   

   Prenez deux poivrons standard, un jaune et un rouge, et émincez-les soigneusement sur une planche à découper en bois à laide dun couteau de chef bien aiguisé.

   Tip: Gardez vos doigts repliés vers lintérieur pendant la découpe pour garantir votre sécurité et obtenir des lanières régulières.
2. 2Découper le filet de bœuf

   

   Prenez un morceau de filet de bœuf frais et découpez-le en fines lanières régulières sur la planche à découper en bois.

   Tip: Couper la viande dans le sens inverse des fibres musculaires rendra le filet de bœuf beaucoup plus tendre à la cuisson.
3. 3Mariner les lanières de bœuf

   

   Placez le bœuf découpé dans un plateau en métal et assaisonnez avec une demi-cuillère de sauce soja claire, une demi-cuillère de sauce soja foncée, une demi-cuillère de sel, une demi-cuillère de fécule, un peu de poudre de poivre noir et un filet dhuile de cuisson pour garder la viande tendre et éviter quelle ne colle. Massez soigneusement et laissez mariner pendant 20 minutes.

   Tip: Ajouter de lhuile de cuisson pendant la marinade emprisonne lhumidité et maintient le bœuf tendre.
4. 4Préparer la sauce spéciale

   

   Dans un bol en verre, combinez deux cuillères de sauce soja claire, une cuillère de sauce soja foncée, une cuillère de sauce au poivre noir, une demi-cuillère de fécule et un demi-bol deau. Mélangez bien le tout pour obtenir une sauce riche.

   Tip: Dissolvez complètement la fécule dans leau pour éviter la formation de grumeaux avant de verser le tout dans la poêle.
5. 5Faire bouillir les pâtes fusilli

   

   Portez de leau à ébullition, ajoutez du sel et de lhuile pour éviter que les pâtes ne collent, et faites cuire les fusilli en spirale pendant 10 minutes complètes.

   Tip: Lajout dhuile et de sel dans leau bouillante garantit que les pâtes restent bien séparées et savoureuses.
6. 6Faire sauter le bœuf

   

   Faites chauffer de lhuile dans une poêle, ajoutez les lanières de bœuf marinées, faites sauter délicatement et retirez du feu lorsquelles sont cuites à environ 70 pour cent.

   Tip: Ne surcuisez pas le bœuf à cette étape afin quil reste bien juteux lors de lassemblage final.
7. 7Préparer les oignons rouges et les poivrons

   

   Coupez les oignons rouges en dés et émincez les poivrons rouges et jaunes. Gardez-les prêts dans un récipient pour les incorporer dans la poêle lors de la cuisson sautée.

   Tip: Coupez les poivrons en lanières régulières pour quils cuisent de manière uniforme.
8. 8Faire sauter les légumes

   

   Faites chauffer de lhuile dans une poêle, puis ajoutez les oignons rouges coupés en dés, les poivrons jaunes et les poivrons rouges, en effectuant un sautage rapide.

   Tip: Maintenez un feu vif pendant un court instant pour garder les poivrons croquants et tendres.
9. 9Ajouter les fusilli cuites dans la poêle

   

   Versez les pâtes fusilli en spirale cuites directement dans la poêle avec les légumes sautés pour combiner les textures et les saveurs.

   Tip: Assurez-vous que les pâtes sont bien égouttées avant de les ajouter pour éviter de diluer la sauce.
10. 10Verser la sauce sur les ingrédients

    

    Versez la sauce préparée uniformément sur le bœuf, les fusilli et les légumes dans la poêle. Mélangez bien afin que chaque morceau soit parfaitement enrobé de la saveur riche et savoureuse du poivre noir.

    Tip: Veillez à remuer constamment à feu moyen jusquà ce que la sauce épaississe et enrobe les ingrédients de manière brillante.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes