Gombo Blanchi
Sauce Savoureuse à l'Ail

Un délicieux plat de gombos tendres et sains, nappés d\'une sauce brune brillante à l\'ail, riche en nutriments et en saveurs fraîches.

Ingrédients

• 300 g gombo frais
• 3 gousses ail
• 1 tbsp sauce soja claire
• 1 tsp sauce huître
• 1/2 tsp sucre
• 1 tsp fécule
• 3 tbsp eau
• 1 tbsp huile de cuisson

Instructions

1. 1Blanchir le Gombo

   

   Faire mijoter le gombo frais dans de leau bouillante pendant deux minutes et demie pour obtenir une texture tendre tout en préservant son croquant. Une surcuisson détruirait la texture idéale. Une fois prêt, retirer et réserver.

   Tip: Ne pas trop cuire le gombo ; exactement deux minutes et demie garantissent la meilleure texture tendre.
2. 2Vérifier le Gombo

   

   Faire mijoter le gombo dans de leau bouillante pendant environ deux minutes et demie. Utiliser des baguettes pour vérifier la texture, en sassurant quil reste tendre avec une excellente consistance sans être trop cuit.

   Tip: Ne pas trop cuire le gombo pour maintenir sa texture idéale croquante et tendre.
3. 3Trancher le Gombo

   

   Transférer le gombo cuit sur une planche à découper et le trancher en petites rondelles. Le découper en morceaux plus petits permet au légume dabsorber beaucoup mieux les saveurs lorsquil est mélangé à la sauce.

   Tip: Couper en petits segments uniformes pour une répartition homogène des saveurs.
4. 4Faire Sauter lAil et Préparer la Sauce

   

   Chauffer de lhuile dans une poêle, ajouter les tranches dail et faire sauter jusquà ce quelles soient parfumées. Verser le mélange de sauce préparé composé de sauce soja claire, de sauce huître, de sucre, de fécule et deau, puis porter à ébullition avant de couper le feu.

   Tip: Ajuster les proportions de la sauce selon votre goût personnel.
5. 5Préparer la Sauce Savoureuse

   

   Chauffer de lhuile dans une poêle, faire sauter les tranches dail jusquà ce quelles soient parfumées, puis verser le mélange de sauce contenant la sauce soja claire, la sauce huître, le sucre, la fécule et leau. Porter à ébullition et éteindre le feu.

   Tip: Bien mélanger les ingrédients de la sauce avant de verser pour empêcher la fécule de faire des grumeaux.
6. 6Mélanger le Riz et Servir

   

   Prendre le riz fraîchement cuit à la vapeur et le mélanger avec le gombo blanchi préparé à laide de baguettes pour combiner le tout soigneusement avant de servir.

   Tip: Mélanger délicatement pour que le riz et le gombo restent répartis uniformément.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes