Oyakodon de Saumon
Miso

Une version créative du traditionnel oyakodon japonais avec du saumon poêlé et des œufs de saumon dans une riche sauce au miso blanc et rouge.

Ingrédients

• 1 fillet filet de saumon avec la peau
• 2 tbsp œufs de saumon
• 1 stalk oignons verts
• 1 tbsp pâte de miso blanc
• 1 tbsp pâte de miso rouge
• 1 splash lait ou crème entière
• 1 portion riz blanc
• 1 tsp huile de cuisson

Instructions

1. 1Découper le Saumon

   

   Tranchez le filet de saumon en morceaux de taille bouchée sur une planche à découper, en veillant à conserver la peau pour une meilleure texture lors de la cuisson.

   Tip: Laissez la peau sur le saumon pour quelle devienne bien croustillante à la poêle.
2. 2Mélanger la Sauce au Miso

   

   Mélangez la pâte de miso rouge et blanc dans un bol en verre avec de leau tiède, en remuant jusquà dissolution complète pour obtenir un mélange homogène.

   Tip: Utiliser à la fois du miso blanc et rouge apporte une plus grande profondeur de saveur que den utiliser un seul type.
3. 3Saisir le Saumon à la Poêle

   

   Chauffez une poêle avec un peu dhuile, puis déposez les morceaux de saumon dans la poêle bien chaude pour développer une belle coloration.

   Tip: Assurez-vous que la poêle est suffisamment chaude avant dajouter le poisson pour obtenir une belle saisie.
4. 4Faire Sauter et Assembler

   

   Faites sauter les morceaux de saumon jusquà ce que la peau soit dorée, versez le mélange au miso et laissez cuire pendant deux à trois minutes jusquà réduction. Servez sur du riz blanc, arrosez légèrement de sauce et garnissez dœufs de saumon et doignons verts.

   Tip: Ne versez pas trop de sauce sur le riz pour éviter quil ne ressemble à du riz dans de la soupe.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes