Riz mélangé
thon épicé en 10 minutes (Chamchi Bibimbap)
Ce riz mélangé au thon épicé combine du thon en conserve avec une sauce au gochujang relevée, sucrée et savoureuse. Servi sur du riz chaud avec des algues et de l\'huile de sésame, c\'est le plat rapide par excellence.
En utilisant des basiques du placard, ce bol savoureux transforme une simple boîte de thon en un plat riche en saveurs en quelques minutes seulement. Lassociation du gochugaru piquant, du gochujang savoureux et de la mayonnaise onctueuse crée une sauce riche qui enrobe chaque grain de riz. Cest un repas rapide très apprécié dans les foyers coréens, parfait pour les soirs de semaine chargés.
Ingrédients
- 1 large can thon à lhuile
- 1 piment Cheongyang
- 0.5 tbsp gochujang
- 1 tbsp gochugaru
- 1 tbsp sirop de maïs
- 1 tbsp mayonnaise
- 1 pinch poivre noir
- 2 bowls riz blanc cuit
- to taste algues séchées émiettées
- to taste graines de sésame grillées
- to taste huile de sésame
Instructions
- 1Ajouter le thon dans la poêle
Versez une grande boîte de thon ainsi que son huile directement dans une poêle noire.
Tip: Conservez lhuile de la boîte car elle aide à humidifier et à faire frire le mélange. - 2Ajouter les piments verts
Émincez un piment Cheongyang et ajoutez les morceaux hachés dans la poêle avec le thon.
Tip: Les piments Cheongyang procurent un piquant intense ; ajustez la quantité selon vos préférences. - 3Ajouter les assaisonnements et condiments
Ajoutez une demi-cuillère à soupe de gochujang, une cuillère à soupe de gochugaru, une cuillère à soupe de sirop de maïs et une cuillère à soupe de mayonnaise dans la poêle sur le thon et les piments.
Tip: Lassociation du gochujang et de la mayonnaise crée une base de sauce riche et équilibrée. - 4Faire sauter le mélange
Saupoudrez une pincée de poivre noir sur les ingrédients et faites sauter le tout dans la poêle à laide dune cuillère en bois jusquà ce que la sauce réduise et que le mélange devienne épais et rouge.
Tip: Remuez continuellement pour vous assurer que les épices et les condiments se mélangent uniformément au thon. - 5Dresser sur le riz
Une fois que le mélange de thon épicé a réduit, utilisez une cuillère pour en placer la moitié sur un lit de riz blanc dans un bol en bois.
Tip: Servir la moitié de la préparation laisse assez pour une autre portion. - 6Ajouter les algues écrasées
Utilisez des pinces en métal pour ajouter une généreuse poignée dalgues séchées écrasées dans le bol, en les plaçant juste à côté du thon épicé.
Tip: Écrasez finement les algues séchées pour quelles se mélangent facilement au riz et au thon. - 7Garnir et servir
Saupoudrez uniformément de graines de sésame grillées sur le bol et terminez par un filet brillant dhuile de sésame dorée avant de servir.
Tip: Faire griller les graines de sésame juste avant de les ajouter renforce leur arôme de noisette.
