Ramen de luxe au poulet, champignons shiitake
bok choy
Sublimez vos nouilles instantanées avec une cuisse de poulet mijotée. Cette technique simple crée un bouillon riche, agrémenté de shiitakes et de bok choy.
Les nouilles instantanées sont un repas rapide très apprécié, mais quelques minutes supplémentaires suffisent pour transformer le bouillon et rendre ce plat vraiment spécial. En blanchissant brièvement le poulet, on obtient une base de soupe claire et limpide. La cuisson de la cuisse avec les sachets dassaisonnement permet dextraire des saveurs profondes, offrant un bol luxueux qui semble avoir été préparé entièrement maison.
Ingrédients
- 1 cuisse de poulet
- 1 pack nouilles ramen instantanées avec sachets dassaisonnement et de garniture
- 2-3 slices gingembre frais
- 1 oignon vert (cébette)
- 2 whole champignons shiitake
- 2 leaves feuilles de bok choy frais
- a pinch sel
- as needed eau
Instructions
- 1Préparer la base au poulet
Placez la cuisse de poulet dans une casserole deau froide avec des tranches de gingembre, loignon vert et une pincée de sel. Portez à ébullition pendant trois minutes pour nettoyer le poulet, puis égouttez leau avant de poursuivre.
Tip: Commencer avec de leau froide aide à extraire les impuretés du poulet pour un bouillon plus pur. - 2Assaisonner le bouillon
Ajoutez de leau fraîche dans la casserole avec la cuisse de poulet blanchie et le sachet dassaisonnement des ramen. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire pendant vingt minutes pour développer les saveurs.
Tip: Assurez-vous que le poulet est bien immergé dans le bouillon assaisonné pour quil absorbe parfaitement les goûts. - 3Ajouter les champignons
Placez les champignons shiitake entiers dans la casserole avec le bouillon de poulet frémissant et continuez la cuisson pendant trois minutes supplémentaires.
Tip: Vous pouvez inciser le dessus des champignons en forme de croix pour une cuisson uniforme et un rendu professionnel. - 4Cuire les nouilles
Après avoir retiré la cuisse de poulet de la casserole, ajoutez le bloc de nouilles ramen directement dans le bouillon bouillant.
Tip: Appuyez doucement sur les nouilles pour quelles soient entièrement recouvertes par le bouillon chaud. - 5Ajouter les légumes
Ajoutez les feuilles de bok choy frais dans la casserole avec les nouilles. Laissez-les flétrir dans le bouillon chaud.
Tip: Le bok choy cuit très rapidement, ajoutez-le donc juste à la fin pour conserver un côté croquant. - 6Garniture finale et service
Terminez le plat en saupoudrant le sachet de garniture des ramen, qui contient du maïs et des oignons verts séchés, dans la casserole. Laissez cuire une dernière minute avant de servir.
Tip: Servez immédiatement tant que les nouilles sont al dente et que le bouillon est bien chaud.
