Panini au Poulet
Pesto

Un panini sain et coloré garni de poulet rôti au pesto, de concombres frais, de tomates et de verdure croquante dans un pain ciabatta croustillant.

Ingrédients

• 1 loaf ciabatta
• 30 g sauce pesto
• 2 hauts de cuisse de poulet
• 2 filets de poulet
• 2 tbsp sauce salade
• 1 concombre
• 1 bunch laitue romaine
• 1 cup tomates cerises
• 1 bunch chou frisé
• 1 tbsp huile dolive
• to taste poivre noir
• to taste sel de mer

Instructions

1. 1Désosser les hauts de cuisse

   

   Commencez par placer les hauts de cuisse de poulet crus sur une planche à découper en bois. Utilisez soigneusement un couteau aiguisé pour inciser le long de los et le retirer complètement, en gardant la viande intacte pour une cuisson uniforme dans le panini.

   Tip: Un couteau à désosser bien aiguisé rend le retrait de los beaucoup plus facile et sûr.
2. 2Couper en morceaux

   

   Une fois les hauts de cuisse entièrement désossés, utilisez votre couteau pour couper la viande en petits morceaux de la taille dune bouchée. Cela permet au poulet de cuire plus vite et de mieux simprégner de la marinade.

   Tip: Essayez de couper les morceaux de poulet en tailles uniformes pour quils finissent tous de cuire au même moment.
3. 3Émincer les filets

   

   Prenez les filets de poulet et coupez-les en diagonale pour en faire des quarts sur la planche à découper. Incliner le couteau permet de créer une plus grande surface sur la viande, ce qui est parfait pour le rôtissage.

   Tip: Trancher en diagonale contre la fibre permet de garder les morceaux de filet tendres et faciles à mâcher.
4. 4Ajouter la marinade

   

   Transférez tous les morceaux de cuisse de poulet préparés et les filets émincés dans un plateau en métal propre. Ajoutez 30 grammes de sauce pesto directement sur le dessus, suivis dune pincée de sel et de poivre noir selon votre goût.

   Tip: Si vous préférez une saveur de basilic plus prononcée, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de pesto.
5. 5Mélanger le poulet

   

   Mélangez soigneusement les morceaux de poulet avec le pesto, le sel et le poivre noir jusquà ce que chaque morceau soit uniformément enrobé. Enfin, versez un filet dhuile dolive sur le mélange pour aider le poulet à bien rôtir au four.

   Tip: Laisser le poulet mariner pendant 10 à 15 minutes avant la cuisson approfondira la délicieuse saveur du pesto.
6. 6Cuire le poulet assaisonné

   

   Placez le plateau de morceaux de poulet assaisonnés dans le four préchauffé et faites cuire à 175 degrés pendant 10 minutes. À louverture du four, un arôme riche et parfumé de basilic emplit lair.

   Tip: Gardez un œil attentif sur le temps de cuisson pour vous assurer que le poulet reste tendre et juteux.
7. 7Étaler la sauce pesto

   

   Prenez la moitié inférieure du pain ciabatta et utilisez un couteau pour étaler uniformément une couche de sauce pesto sur la surface.

   Tip: Faites pénétrer la sauce dans la mie du pain pour que chaque bouchée soit pleine de saveur.
8. 8Ajouter la sauce salade

   

   Versez et étalez une couche de sauce salade blanche directement sur la sauce pesto préalablement appliquée sur le pain ciabatta.

   Tip: Associez la douceur de la sauce salade à la fraîcheur herbacée du pesto pour obtenir une saveur de base très riche.
9. 9Superposer la verdure fraîche

   

   Placez une poignée de laitue romaine fraîche et de feuilles de chou frisé directement sur le pain ciabatta assaisonné.

   Tip: Lavez et séchez soigneusement la verdure avant de lajouter pour éviter que le pain ne devienne détrempé.

Brûler les Calories

Questions Fréquentes