Nouilles sautées aux champignons pleurotes
aux œufs
Un sauté de nouilles ultra-rapide et réconfortant, garni de pleurotes savoureux, d\'œufs brouillés moelleux et d\'un mélange aromatique d\'ail et d\'oignons verts dans une sauce riche.
Les plats de nouilles rapides sont un incontournable de la cuisine quotidienne, combinant des ingrédients simples en un repas profondément satisfaisant en quelques minutes. Cette version associe des pleurotes terreux et des œufs brouillés tendres et savoureux, enrobés dune sauce délicieuse, parfaite pour un déjeuner rapide ou un dîner en semaine.
Ingrédients
- 200 g nouilles fines
- 2 œufs
- 150 g pleurotes
- 2 gousses ail
- 2 tiges oignon vert
- 2 c. à soupe huile de cuisson
- 2 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à café sauce soja noire
- 1 c. à café sauce huître
- 1/2 c. à café sucre
- 2 c. à soupe eau
Instructions
- 1Brouiller les œufs
Versez les œufs battus dans un wok chaud huilé et brouillez-les rapidement avec des baguettes jusquà ce quils soient pris. Retirez les œufs brouillés du wok et mettez-les de côté pour les utiliser plus tard dans le plat de nouilles.
Tip: Utilisez des baguettes pour garder les morceaux dœufs légers, moiteux et bien répartis. - 2Faire sauter les aromates
Ajoutez les oignons verts tranchés et lail dans le même wok et faites-les sauter dans lhuile chaude restante jusquà ce quils soient parfumés.
Tip: Maintenez un feu modéré pour que lail et les oignons verts libèrent leur arôme sans brûler. - 3Faire sauter les pleurotes
Versez les pleurotes hachés dun bol jaune dans le wok contenant les oignons verts et lail sautés, et mélangez le tout pour les faire sauter.
Tip: Assurez-vous que les aromates sont bien parfumés avant dajouter les champignons. - 4Combiner les champignons et les œufs brouillés
Remettez les œufs brouillés cuits au préalable dans le wok avec les pleurotes sautés et mélangez le tout.
Tip: Mélangez délicatement pour garder les morceaux dœufs brouillés intacts. - 5Ajouter la sauce dassaisonnement
Versez la sauce dassaisonnement liquide préparée à partir dun petit bol en métal directement sur le mélange de champignons et dœufs brouillés dans le wok.
Tip: Versez uniformément sur les ingrédients pour que la sauce se répartisse bien. - 6Ajouter et mélanger les nouilles fines
Ajoutez les nouilles fines précuites dun bol passoire jaune dans le wok, puis mélangez et enrobez le tout soigneusement avec la sauce et les autres ingrédients.
Tip: Mélangez continuellement à feu moyen pour que les nouilles absorbent la sauce de manière homogène.
