Spaghettis aux Anchois
Toast au Fromage
Plat de pâtes savoureux prêt en 15 minutes. Une riche sauce tomate à la viande enrobe de tendres spaghettis, servis avec un délicieux pain gratiné au fromage.
Les spaghettis aux anchois sont la solution idéale pour un repas de semaine à la fois rapide et réconfortant. Cette recette associe les saveurs profondes et riches en umami dune base classique de viande et de tomates au croquant gourmand dun toast au fromage. Cest un équilibre parfait de textures et de goûts, conçu pour préparer un délicieux dîner en quelques minutes.
Ingrédients
- 200 g spaghettis
- 150 g viande hachée
- 50 g oignon émincé
- 50 g carotte râpée
- 2 tbsp concentré de tomates
- 2 slices tranches de pain
- 1 tbsp beurre
- 30 g fromage râpé
- to taste sel et poivre
Instructions
- 1Faire revenir les aromates
Ajoutez les oignons émincés et les carottes râpées dans une poêle chaude. Faites revenir à feu moyen, en remuant fréquemment, jusquà ce que les légumes soient tendres et parfumés. Cela constitue une base savoureuse pour la sauce.
Tip: Maintenez une chaleur constante pour que les légumes ramollissent uniformément sans brûler. - 2Faire dorer la viande
Incorporez la viande hachée aux aromates ramollis dans la poêle. Faites cuire à feu moyen-vif en lémiettant jusquà ce quelle soit bien dorée et parfumée.
Tip: Assurez-vous que les oignons et les carottes soient tendres avant dajouter la viande pour développer une base riche en saveurs. - 3Ajouter le concentré de tomates
Une fois la viande dorée, incorporez une belle cuillerée de concentré de tomates. Mélangez soigneusement jusquà ce que le concentré soit bien intégré et que la sauce commence à épaissir et à développer son profil aromatique.
Tip: Cuire le concentré de tomates pendant une minute permet dadoucir son acidité et dapprofondir sa saveur. - 4Laisser mijoter la sauce
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter la sauce tomate à la viande. Cela permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement tandis que la sauce sépaissit pour atteindre la consistance désirée.
Tip: Maintenez un feu doux pendant le frémissement pour éviter que le fond de la sauce ne brûle. - 5Mélanger avec les spaghettis
Ajoutez les spaghettis précuits directement dans la poêle avec la sauce à la viande épaissie. Mélangez bien pour vous assurer que chaque brin de pâte soit uniformément enrobé de cette sauce riche.
Tip: Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un petit trait deau de cuisson des pâtes pour la détendre. - 6Beurrer le pain
Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et tartinez-les généreusement de beurre ramolli.
Tip: Utilisez un mélange de fromages comme la mozzarella et le parmesan pour une meilleure fonte et une saveur plus riche. - 7Ajouter le fromage et cuire
Parsemez une couche uniforme de fromage râpé sur les tranches de pain beurré. Placez la plaque au four et faites cuire jusquà ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et bien doré.
Tip: Surveillez attentivement le pain dans le four pour vous assurer que le fromage fond parfaitement sans que les bords ne brûlent.
