Steak Poêlé
Fettuccine Crémeuses
Découvrez le mariage parfait d\'un steak tendre et beurré avec des fettuccine onctueuses au parmesan, le tout préparé dans une seule poêle.
Ce plat sublime lassociation classique du steak et des pâtes en utilisant les sucs de cuisson du bœuf comme base pour une sauce à la crème incroyablement riche. En saisissant la viande avec de lail frais et du romarin, les huiles aromatiques infusent directement les pâtes, créant un repas cohérent et luxueux. Cest un dîner sophistiqué digne dun restaurant, réalisable dans votre cuisine en seulement trente minutes.
Ingrédients
- 400 g fettuccine
- 2 filets de bœuf
- 200 ml crème liquide entière
- 50 g parmesan râpé
- 1 tête dail
- 3 sprigs romarin frais
- 3 tbsp beurre doux
- to taste sel
- to taste poivre noir
- 1 tbsp persil frais
Instructions
- 1Saisir le steak
Déposez le steak assaisonné dans une poêle très chaude. Laissez la surface développer une croûte brune et dorée pour emprisonner les jus et les saveurs.
Tip: Assurez-vous que la poêle est suffisamment chaude avant dajouter la viande pour obtenir une belle réaction de Maillard. - 2Arroser aux aromates
Ajoutez une tête dail entière et des brins de romarin frais dans la poêle. Arrosez continuellement le steak avec le beurre fondu pour infuser les saveurs dail et dherbes.
Tip: Larrosage au beurre permet une cuisson régulière tout en donnant une saveur riche à la viande. - 3Préparer la sauce crémeuse
Versez la crème liquide directement dans la poêle contenant les sucs de cuisson du steak. Ajoutez le parmesan et fouettez continuellement jusquà ce que la sauce épaississe et devienne lisse.
Tip: Utilisez les sucs caramélisés au fond de la poêle pour donner du caractère à votre sauce. - 4Enrober les pâtes
Ajoutez vos pâtes cuites dans la sauce crémeuse directement dans la poêle. Mélangez soigneusement jusquà ce que chaque brin soit uniformément nappé de sauce veloutée.
Tip: Mélangez délicatement pour éviter de casser les pâtes tout en assurant une couverture parfaite. - 5Dresser lassiette
À laide de pinces, transférez délicatement les pâtes crémeuses dans une assiette. Disposez-les joliment pour créer une base invitante pour le steak.
Tip: Enroulez les pâtes en tournant vos pinces lors du dressage pour un rendu professionnel et élégant.
