Spaghettis Crémeux aux Crevettes
Champignons

Ces spaghettis colorés aux crevettes et champignons dévoilent une sauce tomate crémeuse irrésistible. Une touche de piment doux et d\'umami pour un plat de semaine parfait.

Ingrédients

• 200 g crevettes, décortiquées et déveinées
• 200 g spaghettis
• 1/2 oignon rouge, coupé en dés
• 150 g champignons, émincés
• 1 cup tomates cerises, coupées en deux
• 1 tbsp sauce huître
• 1 tbsp concentré de tomates
• 1 tbsp sauce soja
• 1/2 cup lait
• 1/4 cup mélange eau et fécule de pomme de terre
• 1/2 tsp piment doux en poudre
• 1/2 tsp poivre noir
• 1 tbsp huile de cuisson
• to taste sel de mer
• optional herbes séchées pour la garniture

Instructions

1. 1Mariner les crevettes

   

   Placez les crevettes dans un bol et assaisonnez-les avec le poivre noir et la poudre de piment doux. Ajoutez un peu de mélange eau-fécule pour que les crevettes restent bien tendres pendant la cuisson.

   Tip: Leau féculée crée une fine pellicule qui préserve la texture juteuse des crevettes.
2. 2Poêler les crevettes

   

   Faites chauffer un filet dhuile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes marinées et poêlez-les jusquà ce quelles deviennent opaques. Retirez-les de la poêle et réservez.

   Tip: Ne cuisez les crevettes que jusquà ce quelles changent de couleur afin de ne pas les assécher.
3. 3Faire revenir les aromates et les champignons

   

   Dans la même poêle, ajoutez les oignons et les champignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir. Faites revenir à feu moyen jusquà ce que les champignons soient dorés et les oignons translucides, puis retirez du feu.

   Tip: Faites bien dorer les champignons pour développer au maximum leur saveur umami.
4. 4Sauter les tomates cerises

   

   Ajoutez les tomates cerises dans la poêle. Faites-les revenir à feu moyen en remuant de temps en temps, jusquà ce quelles ramollissent et libèrent leur jus pour former la base de la sauce.

   Tip: Écrasez légèrement les tomates avec une spatule pour quelles rendent leur jus plus rapidement.
5. 5Rassembler les ingrédients

   

   Remettez les crevettes, les oignons et les champignons dans la poêle avec les tomates cerises. Mélangez doucement le tout à feu doux.

   Tip: Maintenez un feu très doux pour ne pas surcuire les ingrédients déjà prêts.
6. 6Préparer la sauce

   

   Assaisonnez la préparation avec la sauce huître, le concentré de tomates, la sauce soja, le sel, le poivre et une pincée de piment doux. Versez le lait et leau féculée tout en remuant continuellement jusquà ce que la sauce devienne épaisse et crémeuse.

   Tip: Mélangez sans arrêt lors de lajout de la fécule pour éviter la formation de grumeaux.
7. 7Mélanger avec les pâtes

   

   Incorporez les spaghettis cuits dans la poêle. Mélangez généreusement pour que chaque pâte soit parfaitement enrobée de sauce savoureuse.

   Tip: Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez un trait deau de cuisson des pâtes ou un peu de lait.

Conservation & Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes