Soupe savoureuse de poulet
de gombos

Une soupe de poulet et de gombos légère et nutritive, composée de morceaux de poulet tendres et riches en protéines, de gombos frais en forme d\'étoile et d\'un bouillon clair et réchauffant.

Ingrédients

• 300 g poitrine de poulet
• 200 g gombos verts frais
• 15 g gingembre émincé
• 2 piments rouges
• 1 tbsp vin de cuisine
• 1/2 tsp poivre en poudre
• 1 tbsp huile de cuisson
• to taste sel
• 3 cups eau

Instructions

1. 1Couper les gombos

   

   Placez les gombos verts frais sur une planche à découper en bois et utilisez un grand couteau de cuisine pour les couper en rondelles en forme détoile. Retirez les tiges et mettez les gombos coupés de côté dans un bol transparent pour plus tard.

   Tip: Coupez les gombos en morceaux réguliers pour garantir une cuisson uniforme.
2. 2Transférer les gombos dans un bol

   

   Transférez délicatement les morceaux de gombos fraîchement coupés de la planche à découper vers un bol en verre propre et transparent.

   Tip: Gardez le bol près de la planche à découper pour éviter de faire tomber des morceaux.
3. 3Ajouter de lhuile aux cubes de poulet

   

   Coupez la viande de poulet en petits cubes de taille bouchée et placez-les dans un bol en verre transparent. Versez une quantité adéquate dhuile de cuisson directement sur les morceaux de poulet pour préparer la marinade.

   Tip: Lajout dhuile aide à emprisonner lhumidité des cubes de poulet pendant la cuisson.
4. 4Assaisonner le poulet

   

   Ajoutez le vin de cuisine et les assaisonnements en poudre blanche, comme le poivre en poudre, dans le bol en verre contenant le poulet en cubes.

   Tip: Le vin de cuisine aide à éliminer toute odeur de gibier de la viande de poulet.
5. 5Mélanger la marinade

   

   Utilisez une paire de baguettes pour remuer soigneusement les cubes de poulet, en veillant à ce que lhuile de cuisson, le vin et les assaisonnements soient répartis uniformément sur tous les morceaux.

   Tip: Mélangez délicatement pour éviter de briser les cubes de poulet tout en assurant une couverture complète.
6. 6Faire sauter le gingembre émincé

   

   Faites chauffer une quantité adéquate dhuile de cuisson dans une cocotte en céramique à feu moyen. Ajoutez le gingembre émincé dans lhuile chaude et faites-le sauter jusquà ce quil soit parfumé.

   Tip: Assurez-vous que lhuile est chaude avant dajouter le gingembre pour libérer rapidement tout son arôme.
7. 7Ajouter les piments hachés

   

   Ajoutez les piments rouges hachés dans la casserole avec le gingembre parfumé. Remuez délicatement pendant quelques secondes pour que leur saveur se développe dans lhuile chaude sans brûler.

   Tip: Maintenez un feu modéré pour éviter de brûler le gingembre, ce qui donnerait un goût amer à votre soupe.
8. 8Faire sauter le poulet

   

   Ajoutez les cubes de poulet marinés dans la casserole avec le gingembre aromatique et les piments. Faites sauter le poulet en continu jusquà ce que lextérieur devienne opaque et soit partiellement cuit.

   Tip: Assurez-vous que lhuile est chaude avant dajouter le poulet pour saisir rapidement lextérieur et emprisonner lhumidité.
9. 9Ajouter leau pour le bouillon

   

   Une fois que le poulet est majoritairement dorée, versez une quantité appropriée deau claire directement dans la casserole pour créer la base de la soupe.

   Tip: Verser de leau chaude au lieu deau froide aide à maintenir la température de cuisson et garde le poulet tendre.
10. 10Ajouter les gombos au bouillon

    

    Une fois que le bouillon atteint une ébullition stable, déposez délicatement les morceaux de gombos coupés dans la casserole, en veillant à ce quils soient uniformément immergés dans le liquide.

    Tip: Assurez-vous que le niveau deau est suffisant pour submerger uniformément le poulet et les gombos.
11. 11Assaisonner la soupe

    

    Après avoir ajouté les gombos coupés dans le liquide frémissant, assaisonnez délicatement la soupe avec du sel selon votre goût. Remuez délicatement pour vous assurer que le sel se dissout uniformément dans le bouillon.

    Tip: Ajoutez le sel progressivement et goûtez au fur et à mesure. Vous pourrez toujours en rajouter, mais il est difficile de rattraper un bouillon trop salé.
12. 12Laisser mijoter jusquà cuisson

    

    Laissez la soupe bouillir et mijoter activement pendant environ 10 minutes. Cela donne au temps au poulet de cuire complètement et permet aux gombos datteindre une texture tendre parfaite.

    Tip: Surveillez attentivement le temps ; surcuire les gombos peut les rendre trop mous et libérer trop de mucilage dans le bouillon.

Brûler les Calories

Questions Fréquentes