Bol de bœuf teriyaki maison facile
Un bol de bœuf teriyaki inratable, idéal pour les enfants. Des tranches de bœuf tendres nappées d\'une sauce sucrée-salée, servies avec du riz et des légumes.
Ce bol de bœuf teriyaki est la solution parfaite pour les dîners de semaine pressés où vous avez besoin dun repas rapide, sain et qui plaît à tout le monde. Avec son mariage harmonieux de sauce soja savoureuse et de miel sucré, cest un plat qui séduira autant les enfants que les adultes. Il incarne parfaitement cette cuisine familiale dinspiration japonaise, axée sur léquilibre des saveurs et la simplicité de préparation.
Ingrédients
- 300 g bœuf coupé en tranches fines
- 1 oignon
- 2 tbsp sauce soja claire
- 1 tbsp sauce soja foncée
- 1 tbsp sauce huître
- 1 tbsp sucre
- 1 tbsp miel
- 1 tsp bouillon de bœuf en poudre
- 1 tsp fécule de maïs
- 100 ml eau
- 2 cups riz blanc cuit
- 1 cup fleurs de brocoli
- 1/2 carotte, tranchée
- 1 tsp graines de sésame noir
Instructions
- 1Blanchir le bœuf
Plongez les tranches de bœuf dans un wok deau bouillante. Laissez cuire juste le temps que la couleur change, puis retirez-les de leau.
Tip: Ne faites pas trop cuire le bœuf ; le blanchir rapidement permet de le garder tendre et déliminer lexcès décume. - 2Préparer la sauce teriyaki
Dans un petit bol en métal, combinez la sauce soja claire, la sauce soja foncée, la sauce huître, le sucre, le miel, le bouillon de bœuf, la fécule et leau. Mélangez soigneusement jusquà ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Tip: Assurez-vous que la fécule est totalement dissoute dans leau avant de mélanger aux autres liquides pour éviter les grumeaux. - 3Faire sauter les oignons
Faites chauffer un peu dhuile dans un wok et ajoutez les oignons émincés. Faites-les revenir à feu moyen jusquà ce quils soient tendres et translucides.
Tip: Faites sauter les oignons jusquà ce quils soient juste tendres pour conserver un léger croquant. - 4Ajouter la sauce
Versez le mélange de sauce préparé dans le wok avec les oignons tendres. Laissez la sauce mijoter.
Tip: Maintenez une chaleur constante pour que la sauce épaississe uniformément une fois versée dans le wok. - 5Combiner le bœuf et la sauce
Ajoutez le bœuf préalablement blanchi dans le wok. Mélangez délicatement avec les oignons et la sauce frémissante jusquà ce que le tout soit bien nappé.
Tip: Mélangez doucement pour éviter de briser les tranches de bœuf délicates.
