Bol de Riz au Steak, Beurre à l'Ail
Œuf au Plat

Un bol de riz au steak et beurre à l\'ail savoureux, composé de bavette tendre saisie, d\'une sauce parfumée à l\'ail et aux ciboules, et d\'un œuf au plat coulant.

Ingrédients

• 400 g bavette
• 1 œuf
• 2 bowls riz blanc cuit
• 3 stalks ciboules
• 2 tbsp sauce à lail émincé
• 2 tbsp sauce soja claire
• 1 tsp huile de sésame
• 1 tsp huile de cuisson
• to taste sel
• to taste poivre noir
• 1 tsp graines de sésame blanc

Instructions

1. 1Saisir la bavette

   

   Placez les morceaux de bavette crue dans une poêle préchauffée avec un peu dhuile pour commencer la cuisson.

   Tip: Préchauffez bien la poêle avant dajouter la viande.
2. 2Assaisonner le steak

   

   Saupoudrez une petite quantité de sel et de poivre noir sur les morceaux de bavette pendant quils cuisent dans la poêle.

   Tip: Assaisonnez uniformément pour un meilleur goût.
3. 3Retourner et saisir le steak

   

   Utilisez des pinces pour retourner les morceaux de bavette dans la poêle, révélant des surfaces dorées des deux côtés.

   Tip: Saisissez chaque côté pendant environ 30 à 40 secondes.
4. 4Couper les oignons verts

   

   Hachez finement les ciboules en forme de fleur de ciboule sur une planche à découper en bois à laide dun couteau de chef.

   Tip: Hachez finement pour préparer la sauce à lail.
5. 5Préparer la base de sauce à lail

   

   Placez un peu de sauce à lail émincé dans un bol en verre transparent en prévision du mélange avec les autres ingrédients de la sauce.

   Tip: Assurez-vous que le bol est propre et sec.
6. 6Cuire la sauce à lail

   

   Versez le mélange de sauce à lail et aux ciboules dans la poêle chaude pour le faire cuire et porter à ébullition.

   Tip: Portez à ébullition puis retirez du feu.
7. 7Verser la sauce sur le riz

   

   Prenez deux cuillères de la sauce préparée et versez-la directement sur le récipient de riz blanc cuit pour limprégner dune saveur savoureuse avant le mélange.

   Tip: Verser la sauce uniformément aide à répartir la saveur dans tous les grains de riz.
8. 8Mélanger le riz avec la sauce

   

   Versez deux cuillères de la sauce à lail et aux ciboules préparée sur le riz fraîchement cuit dans un récipient, puis utilisez des pinces pour bien mélanger le tout afin que chaque grain absorbe la saveur.

   Tip: Mélangez le riz pendant quil est encore chaud pour laider à absorber lhuile savoureuse et les aromates de manière homogène.
9. 9Disposer le steak saisi

   

   Prenez les morceaux de bavette préalablement saisis et disposez-les soigneusement sur le riz frit assaisonné dans une assiette de service bleue à laide de pinces.

   Tip: Disposez les morceaux proprement autour de lassiette pour rendre le plat appétissant avant dajouter les garnitures finales.
10. 10Ajouter lœuf au plat et la garniture finale

    

    Placez un œuf au plat fraîchement cuit sur lensemble steak et riz à laide dune spatule, versez le reste de la sauce fraîchement préparée sur le bœuf et saupoudrez dun peu de graines de sésame blanc sur le dessus.

    Tip: Faire couler le jaune dœuf coulant sur le steak et le riz ajoute une texture et une saveur riches à chaque bouchée.

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Questions Fréquentes