Curry de Bœuf Japonais Express

Découvrez ce classique japonais : du bœuf tendre et des oignons mijotés dans une sauce curry veloutée. Une recette simple et réconfortante pour un dîner réussi.

Ingrédients

• 200 g bœuf émincé
• 1 oignon
• 1 block roux de curry Vermont
• 800 ml eau
• 2 cups riz blanc cuit

Instructions

1. 1Émincer loignon

   

   Prenez un oignon entier et hachez-le en petits morceaux réguliers sur une planche à découper propre.

   Tip: Coupez loignon en morceaux uniformes pour assurer une cuisson homogène.
2. 2Blanchir le bœuf

   

   Plongez les lamelles de bœuf dans une casserole deau bouillante. Laissez cuire brièvement jusquà ce quelles soient juste blanchies, puis égouttez-les.

   Tip: Blanchir le bœuf permet déliminer lexcès de gras et les impuretés avant la cuisson sautée.
3. 3Faire revenir les oignons

   

   Dans une cocotte en céramique, faites revenir les morceaux doignon jusquà ce quils deviennent parfumés et légèrement translucides.

   Tip: Remuez continuellement pour éviter que les oignons ne brûlent et pour libérer leur sucrosité naturelle.
4. 4Mélanger le bœuf et les oignons

   

   Ajoutez le bœuf préalablement blanchi dans la cocotte avec les oignons et continuez à faire revenir quelques instants pour marier les saveurs.

   Tip: Le mélange permet au bœuf dabsorber le parfum des oignons sautés.
5. 5Ajouter leau

   

   Versez 800ml deau dans la cocotte contenant le mélange de bœuf et doignons.

   Tip: Mesurez leau avec précision pour obtenir la consistance idéale de la sauce curry.
6. 6Ajouter le roux de curry

   

   Ajoutez une tablette de roux de curry Vermont dans la casserole et remuez bien jusquà dissolution complète et épaississement de la sauce. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 2 minutes avant de servir sur le riz.

   Tip: Mélangez vigoureusement pour que le roux soit parfaitement incorporé au bouillon pour une sauce lisse.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes