Unagi Don Express : Bol de Riz à l'Anguille Grillée
Préparez un Unagi Don digne d\'un restaurant en seulement 5 minutes. Un bol de riz réconfortant avec une anguille tendre et glacée.
LUnagi Don est un grand classique japonais, adoré pour la saveur riche, fumée et sucrée de languille deau douce grillée. Cette version simplifiée utilise de languille déjà grillée pour vous offrir un repas savoureux en un rien de temps. Cest le choix idéal pour les dîners pressés où vous souhaitez vous régaler sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
- 1 fillet anguille grillée (unagi)
- 1 bowl riz blanc vapeur
- 1 tsp huile de cuisson
- 1 tbsp sauce huître
- 1 tbsp sauce soja légère
- 1 tsp sucre
- 2 tbsp eau
- to taste algues séchées émincées (nori)
Instructions
- 1Préparer la poêle
Versez un peu dhuile de cuisson dans votre poêle préalablement chauffée. Assurez-vous que lhuile recouvre bien toute la surface pour éviter que languille nattache pendant la cuisson.
Tip: Une poêle antiadhésive est idéale pour manipuler les filets danguille délicats sans les abîmer. - 2Placer languille dans la poêle
Déposez languille grillée dans la poêle chaude. La chaleur doit être suffisante pour saisir légèrement languille, ce qui exaltera son arôme et sa texture.
Tip: Si lemballage de languille contient de la sauce, ajoutez-la plus tard dans la poêle pour éviter quelle ne brûle. - 3Découper languille
Utilisez une spatule pour couper délicatement languille en deux segments égaux directement dans la poêle. Cela rendra le service beaucoup plus simple.
Tip: Une spatule en silicone est parfaite pour ne pas rayer le revêtement de votre poêle. - 4Faire dorer languille
Retournez les morceaux danguille à laide dune pince ou dune spatule pour vous assurer quils soient uniformément dorés et bien chauds.
Tip: Retournez les morceaux doucement pour garder la chair de languille intacte. - 5Ajouter la sauce
Versez le mélange de sauce préparé, composé de sauce huître, de sauce soja légère et dune pointe de sucre, sur languille pour bien lenrober.
Tip: Ajustez la sucrosité en ajoutant un peu plus de sucre selon vos préférences. - 6Laisser mijoter
Ajoutez un petit filet deau dans la poêle, puis couvrez avec un couvercle pour laisser mijoter languille. Cela permet de cuire languille à la vapeur, de la garder moelleuse et daider la sauce à pénétrer.
Tip: Une à deux minutes de cuisson suffisent généralement pour terminer le plat.
