Nouilles Mélangées Maison
Truffe Noire

Un luxueux plat de nouilles maison associant une huile pimentée à l\'ail, des herbes fraîches, des cacahuètes croquantes et de généreux copeaux de truffe noire fraîche.

Ingrédients

• 200 g nouilles
• 1 carotte
• 1 bunch coriandre
• 2 cloves ail
• 1 slice gingembre
• 1 tsp graines de sésame blanc
• 1 tsp piment en poudre
• 1 tbsp truffe noire hachée
• 2 tbsp huile de cuisson
• 1 tbsp sauce soja claire
• 1 tsp sauce soja foncée
• 1 tbsp sauce huître
• 2 tbsp cacahuètes
• 1 tbsp huile pimentée
• to taste sel
• to taste sucre
• as needed lamelles de truffe noire fraîche

Instructions

1. 1Couper la carotte en julienne

   

   Placez une carotte fraîche sur une planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour la tailler en fines lanières afin de lincorporer aux nouilles.

   Tip: Gardez vos doigts repliés vers lintérieur lors de la coupe pour garantir sécurité et précision.
2. 2Hacher la coriandre

   

   Rassemblez la coriandre fraîche sur la planche à découper et hachez-la en petits morceaux pour lutiliser comme garniture aromatique.

   Tip: Ne hachez que les feuilles tendres et le haut des tiges pour obtenir la meilleure texture et le plus de saveur.
3. 3Mélanger les assaisonnements secs et la truffe noire

   

   Dans un bol en céramique blanc et propre, ajoutez le sel, le sucre, les graines de sésame blanc, le gingembre et lail émincés, le piment en poudre ainsi que la truffe noire fraîchement hachée.

   Tip: Assurez-vous que le bol soit parfaitement sec avant dy ajouter les poudres et les aromates.
4. 4Verser lhuile brûlante sur les assaisonnements

   

   Faites chauffer lhuile jusquà ce quelle soit fumante, puis versez-la soigneusement et directement dans le bol sur les assaisonnements préparés et la truffe noire pour libérer leurs riches arômes.

   Tip: Versez lhuile chaude en un filet lent et régulier pour activer uniformément le piment en poudre et lail.
5. 5Incorporer les sauces liquides

   

   Ajoutez la sauce soja claire, la sauce soja foncée et la sauce huître au mélange dhuile assaisonnée, puis remuez vigoureusement le tout avec des baguettes jusquà ce que les ingrédients soient bien combinés.

   Tip: Remuez énergiquement pour émulsionner lhuile chaude avec les sauces soja et huître.
6. 6Faire bouillir les nouilles

   

   Plongez les nouilles dans une casserole deau frémissante et faites-les cuire jusquà ce quelles atteignent la texture tendre souhaitée.

   Tip: Remuez les nouilles immédiatement après les avoir ajoutées dans leau pour éviter quelles ne collent entre elles.
7. 7Verser lhuile pimentée

   

   Versez une cuillerée dhuile pimentée sur les nouilles, les carottes râpées, la coriandre et les cacahuètes dans la poêle.

   Tip: Ajustez la quantité dhuile pimentée en fonction de votre préférence personnelle pour les plats épicés.
8. 8Mélanger le tout

   

   Utilisez des baguettes pour bien remuer et mélanger les nouilles, les assaisonnements, lhuile pimentée, les carottes, les cacahuètes et la coriandre directement dans la poêle.

   Tip: Mélangez délicatement pour vous assurer que les assaisonnements enrobent toutes les nouilles uniformément sans les casser.

Conservation & Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes