Soupe de nouilles
wontons express

Cette soupe réconfortante se prépare en quelques minutes, associant de juteux wontons au porc, un œuf poché et des nouilles instantanées dans un bouillon riche.

Ingrédients

• 250 g viande hachée (porc ou poulet)
• to taste poivre blanc
• 3 g sel
• 1 tsp essence de poulet
• 1 tbsp sauce huître
• 1 pinch sucre
• 1 tbsp sauce soja
• 1 tbsp eau
• 2 stalks oignons verts
• 1 knob gingembre
• 1 tsp huile de sésame
• 1 pack feuilles de wonton
• 1 pack nouilles instantanées (avec sachet dassaisonnement)
• 1 whole œuf
• to taste algues séchées
• to taste crevettes séchées
• to taste coriandre fraîche

Instructions

1. 1Assaisonner la viande

   

   Dans un bol, mélangez la viande hachée avec le poivre blanc, le sel, lessence de poulet, la sauce huître, le sucre et la sauce soja. Mélangez vigoureusement jusquà ce que la farce devienne collante.

   Tip: Mélanger jusquà obtenir une texture collante permet à la viande de mieux tenir ensemble.
2. 2Ajouter les aromates

   

   Incorporez les oignons verts ciselés et le gingembre haché à la préparation. Ajoutez lhuile de sésame et mélangez bien le tout.

   Tip: La farce doit rester relativement sèche pour que les wontons se scellent correctement.
3. 3Préparer les wontons

   

   Déposez une petite portion de farce au centre dune feuille de wonton. Veillez à ne pas trop en mettre pour faciliter le scellage.

   Tip: Gardez les feuilles de wonton sous un linge humide pour éviter quelles ne dessèchent.
4. 4Façonner les wontons

   

   Repliez la feuille sur la farce, puis repliez à nouveau dans la même direction. Pressez fermement les bords avec vos doigts pour bien fermer.

   Tip: Un scellage hermétique est indispensable pour éviter que la farce ne séchappe à la cuisson.
5. 5Préparer le bol

   

   Dans votre bol de service, disposez les algues, les crevettes séchées, le sachet dassaisonnement des nouilles, la coriandre et une pincée de poivre blanc.

   Tip: Préparer la base directement dans le bol permet dinfuser les saveurs dès que le bouillon chaud est versé.
6. 6Pocher lœuf

   

   Portez une casserole deau à ébullition. Cassez délicatement lœuf et plongez-le dans leau bouillante pour le pocher.

   Tip: Faites glisser lœuf doucement dans leau pour garder le blanc bien autour du jaune.
7. 7Cuire les boulettes

   

   Formez des petites boules avec le reste de farce et déposez-les dans leau bouillante. Laissez cuire jusquà ce quelles remontent à la surface.

   Tip: Ne surchargez pas la casserole pour maintenir une ébullition constante.
8. 8Ajouter les wontons

   

   Plongez les wontons dans la casserole avec les boulettes. Remuez délicatement pour éviter quils ne collent au fond.

   Tip: Utilisez une cuillère en bois pour ne pas déchirer la pâte délicate des wontons.
9. 9Cuire les nouilles

   

   Après deux minutes de cuisson des wontons et boulettes, ajoutez le bloc de nouilles. Laissez cuire encore deux minutes jusquà ce quelles soient tendres.

   Tip: Surveillez bien le temps de cuisson pour que les nouilles restent légèrement al dente.

Conservation et préparation

Brûler les Calories

Questions Fréquentes