Le Sandwich Ultime au Poulet Teriyaki, Avocat
Œuf

Élevez votre pause déjeuner avec ce sandwich d\'inspiration japonaise. Du poulet teriyaki tendre, de l\'avocat crémeux et un œuf dur s\'entrelacent entre deux tranches de pain moelleux.

Ingrédients

• 20 g miso japonais
• 20 g sauce soja foncée
• 15 g sauce huître
• 12 g sucre
• 1 whole anis étoilé
• 1 stick cannelle
• 2-3 cloves ail
• 1 inch gingembre frais
• 100 ml eau
• 1 whole cuisse de poulet (avec os et peau)
• 2 slices pain de mie blanc
• 1/2 avocado
• 1 whole œuf dur

Instructions

1. 1Préparer le mélange de sauce

   

   Mesurez la sauce soja foncée et versez-la dans un récipient en verre sur la planche à découper. Mélangez-la avec le miso japonais, la sauce huître et le sucre pour former une base riche et savoureuse.

   Tip: Mélangez bien le tout pour vous assurer que le sucre et la pâte de miso se dissolvent de manière homogène dans les liquides.
2. 2Préparer les épices

   

   Rassemblez les aromates essentiels pour la sauce. Épluchez les gousses dail et coupez le gingembre frais en tranches. Disposez-les aux côtés dun anis étoilé et dun bâton de cannelle sur une planche à découper, prêts à être ajoutés au liquide de braisage.

   Tip: Le gingembre frais et les épices entières comme lanis étoilé et la cannelle conféreront au poulet une saveur profonde et complexe.
3. 3Mijoter la sauce

   

   Dans une casserole, combinez 20 grammes de miso japonais, 20 grammes de sauce soja foncée, 15 grammes de sauce huître et 12 grammes de sucre. Ajoutez lanis étoilé, la cannelle, lail et le gingembre préparés. Versez 100 ml deau et portez le tout à ébullition.

   Tip: Remuez bien la préparation avant lébullition pour veiller à ce que le miso et le sucre soient totalement dissous dans le liquide.
4. 4Désosser la cuisse de poulet

   

   Placez la cuisse de poulet crue sur une planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour la désosser délicatement, en retirant la peau et les tendons.

   Tip: Gardez la lame du couteau au plus près de los afin de minimiser le gaspillage de viande.
5. 5Couper le poulet en morceaux

   

   Prenez le poulet désossé et découpez-le en morceaux plus petits et faciles à manipuler à laide dun couteau sur la planche.

   Tip: Coupez en morceaux réguliers pour garantir une cuisson uniforme.
6. 6Cuire le poulet dans la sauce

   

   Plongez les morceaux de poulet coupés dans la casserole de sauce foncée frémissante et faites-les cuire jusquà ce quils soient prêts, puis retirez-les pour une utilisation ultérieure.

   Tip: Assurez-vous que le poulet est parfaitement cuit à cœur avant de le retirer.
7. 7Parer le pain

   

   Prenez deux tranches de pain de mie et munissez-vous dun couteau bien aiguisé pour enlever soigneusement les croûtes sur les quatre côtés. Cela rend le sandwich final plus tendre et dune texture plus raffinée.

   Tip: Conservez les croûtes de pain ! Elles peuvent être toastées pour faire des croûtons ou réduites en chapelure pour de futures recettes.
8. 8Trancher lavocat

   

   Prenez la moitié davocat pelée et tranchez-la régulièrement sur la planche à découper. Ces tranches davocat frais apporteront une texture crémeuse et riche au sandwich.

   Tip: Si votre avocat est très mûr et tendre, coupez-le délicatement pour éviter de le réduire en purée sur la planche.
9. 9Trancher lœuf dur

   

   Posez lœuf dur sur la planche à découper et tranchez-le de manière homogène avec un couteau bien aiguisé. Les rondelles dœufs offriront une garniture colorée et consistante lors de lassemblage.

   Tip: Humecter légèrement la lame du couteau peut vous aider à obtenir des tranches plus nettes sans émietter le jaune dœuf.
10. 10Ajouter le poulet sur le pain

    

    Déposez les morceaux de poulet cuits et parfumés directement au centre dune tranche de pain préparée.

    Tip: Disposez les morceaux de poulet de façon homogène afin de maintenir léquilibre des couches lors du montage du sandwich.
11. 11Ajouter les garnitures et emballer

    

    Placez une seconde tranche de pain par-dessus le poulet. Garnissez cette couche de tranches fraîches davocat et dœuf dur. Une fois assemblé, vous pouvez envelopper hermétiquement le sandwich entier dans du film étirable ou du papier aluminium, ce qui maintient les couches solidaires et facilite grandement la découpe en deux.

    Tip: Emballer le sandwich fermement avant de le couper empêche la garniture de séchapper.

Préparation à lavance et conservation

Brûler les Calories

Questions Fréquentes