Sandwich Classique
Poulet Teriyaki

Un sandwich fusion appétissant composé de poulet teriyaki glacé et juteux, de laitue croquante et de tomates fraîches entre deux tranches de pain grillé.

Ingrédients

• 2 hauts de cuisse de poulet
• 4 slices pain de mie
• 1 tbsp sauce soja foncée
• 2 tbsp sauce soja claire
• 2 tbsp vin de cuisine
• 1 tbsp sauce huître
• 1 tbsp miel
• 2 leaves laitue verte
• 2 tomates
• 3 tbsp mayonnaise
• 1 tsp huile de cuisson
• a little bit eau

Instructions

1. 1Sécher le poulet

   

   Prenez les hauts de cuisse de poulet lavés et utilisez du papier absorbant pour les sécher soigneusement. Sassurer que la surface du poulet est sèche évite les éclaboussures excessives lors de la cuisson et aide à obtenir une peau dorée et croustillante.

   Tip: Veillez à éliminer un maximum dhumidité en surface pour une meilleure coloration.
2. 2Désosser les hauts de cuisse de poulet

   

   Tenez le haut de cuisse de poulet cru et utilisez délicatement des ciseaux de cuisine pour couper le long de los, en le retirant complètement tout en gardant la chair intacte.

   Tip: Les ciseaux de cuisine rendent le désossage beaucoup plus facile et sûr quun couteau.
3. 3Mélanger la sauce teriyaki

   

   Dans un petit bol en verre, combinez une cuillère de sauce soja foncée, deux cuillères de sauce soja claire, deux cuillères de vin de cuisine, une cuillère de sauce huître, une cuillère de miel et un peu deau, puis mélangez bien avec une cuillère.

   Tip: Ajustez légèrement le miel si vous préférez un glaçage plus sucré.
4. 4Faire frire le poulet côté peau en premier

   

   Placez les hauts de cuisse de poulet préparés, côté peau vers le bas, dans une poêle chaude avec de lhuile pour les faire frire jusquà ce quils soient dorés.

   Tip: Maintenez un feu moyen pour permettre à la peau de fondre et de dorer uniformément sans brûler.
5. 5Retourner le poulet

   

   Utilisez des pinces de cuisine pour retourner les morceaux de poulet une fois que le côté peau est devenu doré.

   Tip: Saisissez fermement avec les pinces pour éviter les éclaboussures dhuile chaude.
6. 6Verser la sauce teriyaki

   

   Versez la sauce soja foncée préalablement préparée directement sur les hauts de cuisse de poulet qui brunissent dans la poêle.

   Tip: Versez uniformément sur les morceaux de poulet pour que la sauce enrobe le tout en mijotant.
7. 7Retirer le poulet glacé de la poêle

   

   Utilisez des pinces pour sortir les hauts de cuisse de poulet cuits et glacés de la poêle et transférez-les sur une assiette blanche propre. Le poulet doit présenter un enrobage riche et brillant et être cuit à cœur.

   Tip: Laissez lexcès de sauce ségoutter dans la poêle avant le transfert.
8. 8Trancher le poulet cuit

   

   Placez les hauts de cuisse de poulet cuits sur une assiette et utilisez un couteau bien aiguisé pour les trancher régulièrement en morceaux de taille bouchée. Des coupes nettes rendront lassemblage beaucoup plus facile et esthétique dans le sandwich.

   Tip: Laissez reposer le poulet pendant une minute avant de le trancher pour emprisonner le jus à lintérieur.
9. 9Verser la sauce riche sur le poulet

   

   Prenez le reste de la sauce foncée réduite de la poêle et versez-la généreusement sur les morceaux de poulet tranchés. Cela insuffle à chaque morceau plus de saveur et de moelleux.

   Tip: Versez uniformément pour que tous les morceaux tranchés profitent du glaçage brillant.
10. 10Préparer la planche à découper pour lassemblage

    

    Placez une planche à découper en bois sur une surface propre pour servir de poste de travail afin de composer votre sandwich. Installez votre pain grillé et vos cure-dents à proximité.

    Tip: Assurez-vous que votre planche à découper est propre et sèche avant dempiler les ingrédients.
11. 11Ajouter la laitue sur le toast

    

    Placez une feuille de laitue verte fraîche directement sur une tranche de pain grillé pour former la couche de base de la garniture du sandwich.

    Tip: Séchez la laitue après lavoir lavée pour éviter que le toast ne devienne détrempé.
12. 12Appliquer la mayonnaise

    

    Pressez la mayonnaise dune bouteille en formant un motif en zigzag sur la couche de laitue pour apporter une texture crémeuse et du goût.

    Tip: Un motif en zigzag aide à répartir la mayonnaise uniformément à chaque bouchée.
13. 13Ajouter les tranches de tomates

    

    Disposez deux tranches de tomates rouges fraîches soigneusement coupées sur la couche de laitue et de mayonnaise.

    Tip: Tranchez les tomates de façon régulière pour que le sandwich reste stable lors de lassemblage.
14. 14Disposer le poulet teriyaki

    

    Disposez soigneusement les morceaux de poulet teriyaki tranchés sur la couche de tomates en veillant à ce quils soient bien répartis.

    Tip: Gardez les morceaux au centre pour quils ne tombent pas lorsque le sandwich sera coupé.
15. 15Ajouter une couche de mayonnaise

    

    Pressez une nouvelle couche de mayonnaise de manière homogène sur les morceaux de poulet teriyaki cuits pour conférer une texture riche et onctueuse au sandwich.

    Tip: Appliquez la mayonnaise en zigzag pour garantir une répartition uniforme sur lensemble des morceaux de poulet.
16. 16Recouvrir avec le pain

    

    Posez délicatement une deuxième tranche de pain grillé sur les ingrédients empilés pour achever lassemblage du sandwich.

    Tip: Appuyez légèrement sur la tranche supérieure de pain pour aider à souder tous les ingrédients ensemble avant de couper.
17. 17Fixer et couper le sandwich

    

    Enfoncez fermement deux cure-dents dans le sandwich assemblé pour maintenir toutes les couches solidement ensemble avant de le couper. Coupez délicatement le sandwich en diagonale en deux pour obtenir deux portions nettes et faciles à manger. Lalliance du poulet teriyaki savoureux et des légumes croquants en fait un repas merveilleusement satisfaisant.

    Tip: Planter les cure-dents avant la découpe empêche les couches de glisser et assure une coupe nette.
18. 18Couper le sandwich en deux

    

    Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le sandwich assemblé en diagonale par le milieu, ce qui le rend plus facile à manipuler et à consommer.

    Tip: Veillez à insérer des cure-dents avant de couper si nécessaire, afin dempêcher les couches de bouger.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes