Sandwich façon mexicaine
sauce viande

Un sandwich copieux et savoureux composé d\'une sauce viande riche, de fromage fondant et d\'un œuf au plat, le tout doré à la perfection.

Ingrédients

• 200 g porc haché
• 1/2 oignon rouge
• 1 carotte
• 3 tbsp ketchup
• 30 ml vin rouge
• 2 slices pain de mie
• 2 slices fromage
• 1 œuf
• 1 tbsp beurre
• 1 tbsp sauce moutarde
• to taste huile de cuisson

Instructions

1. 1Faire revenir le porc haché

   

   Placez le porc haché dans une casserole et faites-le revenir à feu moyen jusquà ce quil soit bien doré et cuit. Retirez le porc de la casserole et réservez-le.

   Tip: Assurez-vous que le porc est bien doré pour développer une base riche et savoureuse pour la sauce.
2. 2Faire revenir les oignons

   

   Chauffez de lhuile dans la casserole et ajoutez les oignons rouges hachés. Faites-les sauter à feu moyen jusquà ce quils deviennent tendres, translucides et parfumés.

   Tip: Faire revenir les oignons jusquà ce quils soient tendres libère leur sucre naturel, ce qui équilibre lacidité de la sauce.
3. 3Ajouter les carottes

   

   Ajoutez les carottes hachées dans la casserole avec les oignons. Continuez à faire sauter le mélange jusquà ce que les carottes soient tendres et bien incorporées aux oignons.

   Tip: Hacher finement les carottes permet une cuisson rapide et une répartition uniforme dans la sauce.
4. 4Incorporer le ketchup

   

   Incorporez le ketchup au mélange de carottes et doignons. Le ketchup apporte une couleur vive et une douceur acidulée à la base de la sauce.

   Tip: Faites cuire le ketchup une minute ou deux avec les légumes pour intensifier ses saveurs.
5. 5Déglacer au vin rouge

   

   Versez le vin rouge dans la casserole avec les légumes. Laissez mijoter brièvement pour déglacer le fond de la casserole et laisser sévaporer lalcool.

   Tip: Le vin rouge apporte beaucoup de profondeur et de complexité à la sauce viande.
6. 6Mélanger le porc et la sauce

   

   Remettez le porc haché préalablement doré dans la casserole avec la sauce. Mélangez bien pour que la viande soit parfaitement enrobée.

   Tip: Réintégrer la viande permet à celle-ci dabsorber toutes les saveurs de la sauce pendant la cuisson.
7. 7Laisser mijoter la sauce

   

   Ajoutez un peu deau dans la casserole. Portez à un frémissement doux et laissez cuire jusquà ce que la sauce épaississe et que les saveurs soient bien développées.

   Tip: Mijotez à feu doux pour permettre à la sauce de réduire correctement sans brûler.
8. 8Beurrer le pain

   

   Prenez deux tranches de pain et étalez uniformément une couche de beurre sur une face de chaque tranche. Cela aidera le pain à dorer parfaitement et ajoutera une saveur riche.

   Tip: Utilisez du beurre ramolli pour faciliter létalage sans déchirer le pain.
9. 9Ajouter le fromage

   

   Répartissez uniformément le fromage sur le côté beurré du pain. Le fromage fondra délicatement pendant le toastage, liant ainsi les ingrédients.

   Tip: Utilisez un mélange de fromages pour un profil de saveur plus complexe.
10. 10Étaler la sauce viande

    

    Prenez une généreuse cuillère de sauce viande préparée et étalez-la sur la couche de fromage. Veillez à bien répartir jusquaux bords.

    Tip: Attention à ne pas trop mettre de sauce pour éviter que le sandwich ne soit trop détrempé.
11. 11Ajouter lœuf au plat

    

    Placez délicatement un œuf au plat fraîchement cuit sur la couche de sauce viande. Lœuf ajoute de la richesse et des protéines au sandwich.

    Tip: Manipulez lœuf avec précaution pour garder le jaune intact pour une belle présentation.
12. 12Garnir de moutarde

    

    Terminez lassemblage en filet de sauce moutarde sur lœuf au plat. Cela ajoute un contraste acidulé à la richesse de la sauce viande et du fromage.

    Tip: Versez en un mouvement contrôlé pour une répartition uniforme.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes