Sandwich savoureux
viande hachée

Sublimez votre déjeuner avec ce sandwich gourmand au bœuf, agrémenté de légumes frais et d\'un œuf au plat sur du pain toasté.

Ingrédients

• 200 g viande hachée
• 1/2 oignon, haché
• 2 cloves ail, émincé
• 1 tbsp concentré de tomate
• 1 tsp sauce soja foncée
• 1 œuf
• 2 slices pain
• 2 slices tomate
• 4 slices concombre
• 2 leaves laitue
• 1/2 tsp bouillon de volaille en poudre
• to taste thym
• 1 feuille de laurier
• to taste poivre noir
• to taste sel
• to taste sauce au jaune dœuf

Instructions

1. 1Faire revenir les aromates

   

   Chauffez un filet dhuile dans une poêle et ajoutez lail émincé et les oignons hachés. Faites-les revenir à feu moyen jusquà ce que les oignons deviennent translucides et parfumés. Cela constitue la base savoureuse de notre sauce.

   Tip: Prenez le temps de faire revenir les oignons doucement pour libérer leur sucrosité naturelle.
2. 2Ajouter la viande hachée

   

   Ajoutez la viande hachée dans la poêle avec les aromates. Remuez constamment pour briser la viande en petits morceaux et faites cuire jusquà ce quelle soit bien dorée.

   Tip: Une spatule en bois ou en silicone est idéale pour bien émietter la viande.
3. 3Assaisonner avec les herbes et épices

   

   Une fois la viande émiettée, ajoutez le thym frais, la feuille de laurier, le poivre noir et le concentré de tomate. Poursuivez la cuisson jusquà ce que le concentré de tomate fonce et libère ses arômes riches.

   Tip: Faire revenir le concentré de tomate quelques minutes permet datténuer son acidité métallique.
4. 4Verser la sauce soja foncée

   

   Versez un trait de sauce soja foncée sur la viande. Mélangez bien pour enrober la préparation, ce qui apportera une belle couleur profonde et une saveur umami.

   Tip: La sauce soja foncée colore beaucoup, ajoutez-la progressivement jusquà obtenir la teinte souhaitée.
5. 5Mijoter la sauce

   

   Ajoutez un peu deau dans la poêle pour obtenir une consistance nappante. Assaisonnez avec une pincée de sel et le bouillon de volaille en poudre. Laissez mijoter quelques minutes pour que la sauce réduise légèrement et que les saveurs se mélangent.

   Tip: Surveillez le niveau de liquide et ajoutez un peu deau si la sauce devient trop épaisse.
6. 6Préparer la base

   

   Prenez une tranche de pain toasté et commencez à assembler votre sandwich. Disposez les feuilles de laitue, puis les tranches de tomate et de concombre pour créer une base fraîche et croquante.

   Tip: Essuyez les légumes avec du papier absorbant avant de les déposer sur le pain pour éviter quil ne ramollisse.
7. 7Ajouter la sauce à la viande

   

   Répartissez généreusement la sauce à la viande préparée sur la couche de concombre. Étalez uniformément pour que chaque bouchée soit savoureuse.

   Tip: Si la sauce semble trop liquide, laissez-la réduire davantage dans la poêle avant de servir.
8. 8Arroser de sauce au jaune dœuf

   

   Ajoutez une touche crémeuse en versant un filet de sauce au jaune dœuf sur la viande. Cela apporte une texture soyeuse qui lie tous les ingrédients.

   Tip: Utilisez une bouteille à presser pour obtenir un filet précis et esthétique sur le sandwich.
9. 9Ajouter lœuf au plat

   

   Déposez délicatement un œuf au plat sur les couches de sauce. Lœuf chaud apporte un élément protéiné délicieux.

   Tip: Faites cuire lœuf pour que les bords soient croustillants tout en gardant le jaune légèrement coulant pour un contraste de textures parfait.
10. 10Fermer le sandwich

    

    Posez la seconde tranche de pain toasté sur lœuf au plat. Appuyez légèrement pour bien solidariser les couches.

    Tip: Toastez le pain juste avant lassemblage pour conserver tout son croustillant.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes