Burger Teriyaki Maison

Sublimez vos burgers avec ce glaçage teriyaki maison savoureux. Un steak juteux saisi à la poêle, des légumes frais et une sauce riche et brillante.

Ingrédients

• 150 g bœuf haché
• 2 tbsp sauce soja
• 1 tbsp fécule de maïs
• 1 slice tomate
• 2 slices oignon rouge
• 1 leaf laitue
• 1 pain à burger aux graines de sésame
• 1 tbsp bacon
• 2 cloves ail
• to taste sauce tartare

Instructions

1. 1Faire revenir lail et le bacon

   

   Placez les gousses dail entières et les tranches de bacon dans une petite casserole à feu moyen. Faites revenir jusquà ce que le bacon rende sa graisse et que lail devienne parfumé et légèrement doré.

   Tip: Maintenez le feu à température moyenne pour que le bacon fonde lentement sans brûler lail.
2. 2Ajouter les oignons rouges

   

   Ajoutez les oignons rouges hachés dans la casserole contenant lail et le bacon. Remuez continuellement pour faire revenir les oignons jusquà ce quils ramollissent et commencent à caraméliser.

   Tip: Assurez-vous que les oignons sont coupés en morceaux uniformes pour une cuisson homogène.
3. 3Mijoter avec les assaisonnements

   

   Versez la sauce soja et les autres assaisonnements dans la casserole avec les aromates revenus. Laissez mijoter pour que les saveurs se mélangent en une base riche et savoureuse.

   Tip: Réduisez le feu au minimum dès que le mélange commence à bouillir pour éviter de brûler la base de la sauce.
4. 4Mixer la sauce

   

   Transférez soigneusement les aromates mijotés et le liquide dans un mixeur. Mixez à haute vitesse jusquà obtenir une consistance parfaitement lisse.

   Tip: Laissez le mélange refroidir légèrement avant de mixer pour éviter une accumulation de pression dans le mixeur.
5. 5Épaissir la sauce

   

   Versez un mélange de fécule de maïs délayée dans la sauce dans la poêle tout en remuant constamment. Continuez à cuire et à remuer jusquà ce que la sauce épaississe pour obtenir une consistance brillante et nappante.

   Tip: Ajoutez le mélange de fécule progressivement pour atteindre lépaisseur désirée sans rendre la sauce trop gélatineuse.
6. 6Saisir le steak de bœuf

   

   Placez le steak dans une poêle chaude et saisissez jusquà ce quune croûte brune se forme. Assaisonnez, retournez et continuez la cuisson jusquà ce que lautre côté soit bien doré.

   Tip: Évitez dappuyer sur le steak avec votre spatule pour conserver les jus à lintérieur et garder une viande tendre.
7. 7Assembler le burger

   

   Étalez une généreuse couche de sauce tartare sur le pain toasté. Recouvrez la sauce avec la laitue croquante, des tranches de tomate fraîche et une tranche doignon rouge grillé pour monter votre burger.

   Tip: Toaster les pains évite quils ne ramollissent lors de lajout de la sauce et des légumes frais.
8. 8Assembler le burger

   

   Placez le steak de bœuf cuit sur les légumes préparés sur le pain. Versez une généreuse quantité de sauce teriyaki sur le steak pour vous assurer que chaque bouchée est enrobée de ce glaçage sucré-salé.

   Tip: Pour une saveur optimale, assurez-vous que le steak est fraîchement cuit et chaud au moment de verser la sauce.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes