Burrito au Poulet
à l'Avocat Faible en Matières Grasses

Un burrito mexicain savoureux et léger, garni de poulet épicé poêlé, d\'une salsa fraîche à l\'avocat et d\'un filet de yaourt.

Ingrédients

• 1 tortilla de blé entier
• 150 g poitrine de poulet
• 1/2 avocat
• 1 tomate
• 1/2 cup poivrons colorés
• 1/4 oignon rouge
• 1 handful laitue
• 2 tbsp yaourt sans matière grasse
• 1 tsp piment en poudre
• 1/2 tsp cumin en poudre
• 1 tbsp huile dolive
• 1 tbsp jus de citron
• to taste sel de mer
• to taste poivre noir

Instructions

1. 1Assaisonner le poulet

   

   Placez les petits morceaux de poulet dans un bol blanc et assaisonnez-les avec du piment en poudre, du sel de mer, du cumin, du poivre noir et un filet dhuile dolive. Assurez-vous que toutes les épices sont mesurées et prêtes à être mélangées.

   Tip: Veillez à répartir uniformément les épices sur les morceaux de poulet pour une meilleure imprégnation des saveurs.
2. 2Assaisonner et mariner le poulet

   

   Placez les petits morceaux de poulet dans un bol et ajoutez le piment en poudre, le sel de mer, le cumin en poudre, le poivre noir et lhuile dolive. Mélangez soigneusement pour vous assurer que chaque morceau est uniformément enrobé, puis laissez mariner pendant 10 minutes pour absorber les saveurs.

   Tip: Laisser mariner le poulet pendant au moins 10 minutes rend la viande beaucoup plus tendre et savoureuse à la cuisson.
3. 3Trancher et couper lavocat

   

   Prenez un avocat mûr et coupez-le délicatement en deux sur une planche à découper en bois, en séparant les deux moitiés pour préparer le découpage en dés.

   Tip: Utilisez un couteau bien aiguisé et coupez autour du noyau pour le faire pivoter et séparer facilement les moitiés davocat.
4. 4Couper les légumes en dés

   

   Sur une planche à découper en bois, coupez délicatement en dés les poivrons colorés, loignon rouge et la tomate après avoir retiré son cœur. Une découpe uniforme garantit une texture et une répartition homogènes dans le mélange de salsa à lavocat.

   Tip: Retirez le cœur aqueux et les graines de la tomate avant de la couper en dés pour garder votre salsa fraîche et éviter quelle ne devienne trop humide.
5. 5Mélanger la salsa à lavocat

   

   Transférez loignon rouge coupé en dés, le poivron jaune, la tomate et lavocat en dés dans un bol en verre. Assaisonnez avec du poivre noir, du sel de mer, de lhuile dolive et du jus de citron fraîchement pressé, puis remuez délicatement pour combiner.

   Tip: Ajouter immédiatement du jus de citron à lavocat aide à prévenir son brunissement tout en lui apportant une saveur vive et acidulée.
6. 6Assaisonner la salsa de légumes

   

   Ajoutez du poivre noir, du sel de mer, de lhuile dolive et du jus de citron frais dans le bol contenant les légumes en dés et lavocat, puis mélangez le tout soigneusement.

   Tip: Ajoutez le jus de citron juste avant de mélanger pour empêcher lavocat de soxyder et pour garder la salsa fraîche et lumineuse.
7. 7Cuire le poulet

   

   Faites chauffer une poêle et ajoutez-y les morceaux de poulet marinés. Faites-les sauter à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusquà ce que le poulet soit parfaitement cuit, doré et juteux.

   Tip: Ne surchargez pas la poêle afin que chaque morceau de poulet obtienne un beau doré et conserve ses jus.
8. 8Préparer la base de la tortilla

   

   Posez une tortilla de blé entier à plat sur une surface propre ou une planche, prête à recevoir tous les ingrédients préparés du burrito au centre.

   Tip: Réchauffez légèrement la tortilla de blé entier au préalable pour quelle devienne souple et beaucoup plus facile à plier sans se déchirer.
9. 9Assembler le burrito

   

   Disposez de la fraîche laitue, la salsa davocat préparée, le poulet épicé cuit et une généreuse cuillerée de yaourt sans matière grasse le long du centre de la tortilla de blé entier.

   Tip: Gardez les garnitures bien centrées pour pouvoir facilement rabattre les côtés sans risquer de déborder.
10. 10Faire poêler les burritos roulés

    

    Placez les burritos roulés dans une poêle chaude et faites-les frire jusquà ce que leurs surfaces extérieures deviennent dorées et croustillantes.

    Tip: Veillez à placer dabord les soudures vers le bas pour éviter quils ne se déroulent pendant la cuisson.

Brûler les Calories

Questions Fréquentes