Riz au Curry de Poulet Façon Maison
Pommes de Terre et Carottes

Un curry de poulet réconfortant fait maison avec des morceaux de poulet tendre, des pommes de terre fondantes et des carottes dans une sauce onctueuse.

Ingrédients

• 2 blancs de poulet
• 1 tbsp vin de cuisine
• 2 tbsp sauce soja claire
• 0.5 tsp poivre en poudre
• 0.5 tsp cinq-épices ou poivre
• 1 tsp fécule
• 1 tsp farine
• 2 pommes de terre
• 1 carotte
• 1 oignon rouge
• 3 cubes cubes de curry
• 1 large bowl riz blanc cuit
• as needed huile de cuisson
• as needed eau bouillante

Instructions

1. 1Mariner le poulet

   

   Coupez les blancs de poulet en morceaux et placez-les dans un bol. Ajoutez une cuillère de vin de cuisine, deux cuillères de sauce soja claire, une demi-cuillère de poivre en poudre, une demi-cuillère de cinq-épices ou de poivre, une cuillère de fécule et une cuillère de farine, puis mélangez bien et faites mariner pendant 15 minutes.

   Tip: La marinade avec de la fécule et de la farine aide à retenir les jus, gardant le poulet tendre.
2. 2Saisir le poulet

   

   Faites chauffer de lhuile dans une poêle, ajoutez les morceaux de blancs de poulet marinés et faites-les sauter à laide dune spatule jusquà ce que leur couleur change. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.

   Tip: Retirez le poulet dès quil change de couleur pour éviter quil ne cuise trop et devienne dur.
3. 3Faire revenir les oignons

   

   Dans une autre casserole ou dans le même wok avec de lhuile chaude, ajoutez les oignons rouges hachés et faites-les sauter jusquà ce quils soient parfumés pour libérer leur arôme.

   Tip: Faire revenir les oignons jusquà ce quils soient parfumés crée une base de saveur solide pour la sauce au curry.
4. 4Ajouter les pommes de terre et les carottes

   

   Ajoutez les pommes de terre et les carottes coupées en cubes dans le wok avec les oignons et faites-les sauter brièvement jusquà ce quelles soient légèrement attendries.

   Tip: Sauter brièvement les pommes de terre et les carottes avant dajouter le liquide améliore leur texture.
5. 5Mijoter avec le poulet et le curry

   

   Versez le blanc de poulet cuit et leau bouillante sur les ingrédients dans le wok, puis ajoutez les cubes de curry et laissez cuire pour former une sauce riche.

   Tip: Lutilisation deau bouillante aide à dissoudre les cubes de curry rapidement et uniformément.
6. 6Ajouter le riz au curry

   

   Inversez un grand bol de riz blanc directement dans le mélange de curry épais dans le wok, et mélangez soigneusement afin que chaque grain de riz absorbe la riche sauce au curry.

   Tip: Mélangez doucement pour vous assurer que le riz est enrobé uniformément sans briser les grains.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes