Boule De Nouilles Au Poulet Épicé
Fromage Géante

Découvrez l\'effet filant ultime avec cette boule de pâte géante frite, farcie de nouilles au poulet épicées, de mozzarella fondante et de surimi.

Ingrédients

• 100 g farine de riz gluant
• 50 g farine riche en gluten
• 15 g beurre
• 40 ml eau chaude
• 1 bloc fromage mozzarella
• 1/2 tasse fromage râpé
• 1/4 paquet nouilles instantanées au poulet épicées
• 3 pièces bâtonnets de surimi
• au besoin huile de cuisson
• pour lenrobage poudre de fromage épicée

Instructions

1. 1Peser les ingrédients secs

   

   Placez un bol mélangeur en verre sur une balance numérique et mesurez les ingrédients secs requis, y compris la farine de riz gluant et la farine riche en gluten, pour assurer la texture correcte de la pâte.

   Tip: Assurez-vous de tarer la balance avec le bol vide avant dajouter des ingrédients pour une mesure précise.
2. 2Couper la mozzarella en dés

   

   Prenez un bloc de mozzarella blanche et utilisez un couteau pour le couper soigneusement en petits cubes uniformes sur une planche à découper violette afin quil fonde uniformément à lintérieur de lenveloppe.

   Tip: Couper le fromage en petits morceaux réguliers laide à mieux se répartir et à fondre plus rapidement pendant la cuisson.
3. 3Préparer les nouilles épicées

   

   Prenez une portion de nouilles au poulet épicées du paquet, assurez-vous quelles sont cuites et combinez-les avec la sauce épicée foncée dans un bol pour créer la garniture savoureuse.

   Tip: Utilisez environ un quart de paquet ou ajustez la quantité selon la quantité de garniture que vous préférez.
4. 4Ajouter de leau chaude à la farine

   

   Versez progressivement de leau chaude dans le bol contenant le mélange de farine sèche tout en remuant continuellement avec des baguettes en bois pour combiner les ingrédients uniformément.

   Tip: Utilisez toujours de leau chaude et ajoutez-la un peu à la fois pour obtenir la bonne consistance pour le pétrissage.
5. 5Pétrir la pâte

   

   À laide de mains gantées, pétrissez le mélange directement à lintérieur du bol en verre jusquà ce quil sassemble et forme une boule de pâte cohérente.

   Tip: Prenez votre temps et pétrissez lentement jusquà ce que la texture de la pâte devienne lisse et uniforme.
6. 6Abaisser lenveloppe de pâte

   

   Saupoudrez de la farine sur une surface métallique propre pour éviter quelle ne colle, puis utilisez un rouleau à pâtisserie en bois pour aplatir la boule de pâte en une enveloppe ronde dépaisseur uniforme.

   Tip: Nétalez pas lenveloppe trop finement, sinon elle pourrait fuir pendant la cuisson.
7. 7Disposer les garnitures sur la pâte

   

   Placez une généreuse poignée de mozzarella en cubes et de fromage râpé au centre de la pâte abaissée comme base, puis garnissez avec des nouilles au poulet épicées et des bâtonnets de surimi effilochés.

   Tip: Ne lésinez pas sur les ingrédients, mais gardez-les regroupés au centre afin que la pâte puisse être enveloppée facilement.
8. 8Envelopper la pâte

   

   Rassemblez délicatement les bords de lenveloppe de pâte et réunissez-les sur le grand monticule de garniture. Étirez et pincez doucement la pâte pour enfermer complètement tous les ingrédients.

   Tip: Si vous avez ajouté beaucoup de garniture, lenveloppement peut sembler délicat. Prenez simplement votre temps et rapprochez doucement les bords.
9. 9Sceller et façonner la boule de pâte

   

   Rassemblez les bords de la pâte pour enfermer complètement la garniture, puis pincez et lissez délicatement les petites fissures pour former une grande boule de pâte ronde.

   Tip: Sil y a de petites fissures ou des espaces, pincez-les doucement pour vous assurer que la garniture ne séchappera pas pendant la friture.
10. 10Faire frire la boule de pâte

    

    Plongez délicatement la boule de pâte farcie dans un pot rouge rempli dhuile chaude et faites frire lentement à feu doux jusquà ce quelle soit dorée et croustillante.

    Tip: Testez dabord la température de lhuile avec une baguette ; si de petites bulles se forment autour, lhuile est prête. Faites frire lentement à feu doux sans trop la bouger.
11. 11Retirer de lhuile

    

    Sortez délicatement la boule de pâte croustillante dorée et entièrement cuite de lhuile chaude à laide dune écumoire en fil métallique.

    Tip: Attendez quelques secondes si le fromage ressort légèrement pendant la friture ; cela garantit que lintérieur est complètement cuit.
12. 12Enrober de poudre de fromage épicée

    

    Transférez la boule frite chaude dans un bol contenant de la poudre de fromage épicée orange vif et faites-la rouler jusquà ce que la surface soit uniformément enrobée.

    Tip: Enrobez la boule immédiatement pendant quelle est encore chaude pour que la poudre adhère bien à la croûte croustillante.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes