Wraps de Poulet Fumé
Oignons Caramélisés

Des wraps de tortilla au poulet fumé croustillants et savoureux, agrémentés d\'oignons caramélisés au vinaigre balsamique, de poivrons grillés, de concombres frais et de salade.

Ingrédients

• 2 tortillas de blé
• 200 g tranches de poulet fumé
• 1 poivron rouge
• 1 concombre frais
• 2 oignons
• 2 c. à soupe vinaigre balsamique
• 1 c. à soupe sucre roux
• 3 c. à soupe mayonnaise à lœuf
• 50 g laitue
• selon le goût poivre noir
• 1 c. à soupe huile de cuisson

Instructions

1. 1Attendrir les oignons

   

   Placez une poêle à feu doux avec un peu dhuile, puis ajoutez les oignons tranchés. Laissez-les cuire lentement jusquà ce quils deviennent tendres et translucides.

   Tip: Maintenez un feu doux pour que les oignons sadoucissent uniformément sans brûler.
2. 2Caraméliser les oignons

   

   Versez le vinaigre balsamique et le sucre roux directement dans la poêle avec les oignons attendris, en cuisant jusquà ce que le mélange caramélise et développe un aspect brillant.

   Tip: Remuez continuellement pour aider le sucre à se dissoudre et à enrober uniformément les oignons.
3. 3Griller le poivron

   

   Placez un poivron rouge entier directement au-dessus dune flamme de gaz nue pour faire noircir uniformément la peau de tous les côtés.

   Tip: Utilisez des pinces pour faire pivoter fréquemment le poivron afin dobtenir un grillage régulier.
4. 4Laver le poivron grillé

   

   Tenez le poivron grillé avec des pinces et rincez-le sous leau froide du robinet. Frottez délicatement pour enlever la peau noircie et brûlée, retirez les graines internes et séchez en tapotant.

   Tip: Un lavage sous un filet deau douce aide à éliminer facilement la peau brûlée sans déchirer la chair.
5. 5Trancher le poivron

   

   Placez le poivron nettoyé sur une planche à découper et coupez-le en fines lanières.

   Tip: Assurez-vous que votre couteau est bien affûté pour obtenir des tranches nettes et régulières sans abîmer la chair tendre.
6. 6Trancher le concombre

   

   Tranchez un concombre frais en fines lanières sur la planche à découper pour le préparer comme garniture du wrap.

   Tip: Coupez des lanières de taille uniforme pour quelles se répartissent de manière homogène à lintérieur du wrap.
7. 7Étaler la mayonnaise sur la tortilla

   

   Prenez une tortilla de blé à température ambiante et placez-la sur une planche à découper propre. Étalez une couche uniforme de mayonnaise à lœuf sur toute la surface à laide dune spatule.

   Tip: Veillez à ce que la tortilla soit à température ambiante pour quelle reste souple et facile à rouler serré.

Conservation & Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes