Fusilli Classiques Tomate
Bacon
Un plat de pâtes d\'inspiration italienne, simple et réconfortant. Ces délicieux fusilli sont enrobés d\'une sauce savoureuse à la tomate, agrémentée de bacon croustillant et d\'ail parfumé.
Les fusilli à la tomate et au bacon sont le plat réconfortant par excellence pour les soirs de semaine. Ils offrent un équilibre parfait entre le croquant salé du bacon doré et la belle acidité des tomates. Grâce à leur forme en spirale, les fusilli accrochent à merveille cette sauce généreuse. Cest une recette simple et satisfaisante qui prouve quavec quelques bons ingrédients du placard, on peut préparer à la maison un repas digne dun restaurant.
Ingrédients
- 400 g pâtes fusilli
- 150 g bacon
- 400 g tomates concassées en conserve
- 3 cloves ail
- 2 tbsp huile dolive
- to taste sel
- to taste poivre noir
- 1 sprig menthe fraîche
Instructions
- 1Préparer leau des pâtes
Portez une grande casserole deau à ébullition, puis ajoutez du sel et un filet dhuile dolive. Lhuile permet déviter que les pâtes ne collent entre elles pendant la cuisson.
Tip: Assurez-vous que leau bout à gros bouillons avant dy plonger les pâtes pour garantir une cuisson uniforme. - 2Cuire les fusilli
Versez délicatement les fusilli dans leau bouillante. Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes pour obtenir des pâtes al dente.
Tip: Remuez les pâtes dès que vous les plongez dans leau pour éviter quelles ne sagglomèrent. - 3Faire revenir lail
Faites chauffer lhuile dolive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez lail émincé et faites-le revenir jusquà ce quil exhale ses parfums et soit légèrement doré.
Tip: Surveillez lail de près pour ne pas le brûler, ce qui lui donnerait une saveur amère. - 4Cuire le bacon
Incorporez les morceaux de bacon dans la poêle avec lail. Faites sauter le tout jusquà ce que le bacon soit bien cuit et légèrement croustillant.
Tip: Faire fondre la graisse du bacon apporte une incroyable profondeur de goût à la base de votre sauce. - 5Préparer la sauce tomate
Versez les tomates concassées dans la poêle contenant le bacon et lail. Mélangez bien pour amalgamer toutes les saveurs et laissez mijoter doucement.
Tip: Grattez les sucs de cuisson au fond de la poêle avec une cuillère en bois pour enrichir la sauce. - 6Mélanger les pâtes et la sauce
Transférez les fusilli égouttés dans la poêle contenant la sauce. Mélangez le tout vigoureusement jusquà ce que les pâtes soient parfaitement enrobées.
Tip: Si votre sauce semble trop épaisse, détendez-la avec une petite cuillère deau de cuisson des pâtes. - 7Assaisonner de poivre noir
Une fois les pâtes bien mélangées à la sauce, donnez quelques tours de moulin à poivre noir au-dessus du plat. Remuez bien pour répartir le poivre uniformément et apporter une légère chaleur à lensemble.
Tip: Le poivre noir fraîchement concassé offre un bien meilleur arôme et plus de caractère que le poivre déjà moulu.
