Pâtes au Bacon, Tomates Cerises
Fromage Fondant
Découvrez ces délicieuses pâtes à la sauce tomate, au bacon croustillant et au fromage fondant. Un plat réconfortant, rapide et plein de saveurs.
Il existe une harmonie indéniable dans le mariage classique des tomates et des pâtes. Cette recette sublime ce duo familier grâce au gras savoureux du bacon et à la richesse dune tranche de fromage qui, en fondant, crée une sauce onctueuse irrésistible. Cest le plat idéal pour un repas rapide où chaque spaghetti est parfaitement enrobé de saveurs acidulées.
Ingrédients
- 200 g spaghettis
- 150 g tomates cerises (mélange rouge et vert)
- 100 g tranches de bacon
- 1 tbsp huile dolive
- 2 tbsp sauce tomate
- 1 slice fromage à fondre
- a splash eau ou eau de cuisson des pâtes
- to taste sel
- optional herbes fraîches pour la garniture
Instructions
- 1Cuisson des pâtes
Portez une grande casserole deau salée à ébullition et faites cuire les spaghettis jusquà ce quils soient al dente.
Tip: Ajoutez une bonne pincée de sel dans leau pour parfumer les pâtes dès la cuisson. - 2Préparation des tomates
Coupez les tomates cerises en deux et déposez-les dans une poêle pour commencer la base de la sauce.
Tip: Mélanger des tomates cerises rouges et vertes apporte un contraste de couleurs vibrant au plat. - 3Ajout du bacon
Ajoutez les tranches de bacon dans la poêle avec les tomates cerises.
Tip: En cuisant, le bacon libère son gras naturel qui parfumera délicatement les tomates. - 4Sauter le mélange
Versez un filet dhuile dolive et faites revenir à feu moyen jusquà ce que les tomates soient tendres et le bacon légèrement croustillant.
Tip: La douceur naturelle des tomates cerises équilibre parfaitement le sel du bacon. - 5Ajout de la sauce tomate
Ajoutez la sauce tomate dans la poêle pour intensifier les saveurs du plat.
Tip: Laissez la sauce tomate caraméliser quelques instants avant de mélanger. - 6Créer lémulsion
Versez un peu deau dans la poêle pour déglacer et obtenir une base de sauce soyeuse.
Tip: Leau de cuisson des pâtes est idéale car son amidon aide à épaissir la sauce. - 7Incorporer le fromage
Ajoutez la tranche de fromage dans la sauce frémissante et remuez délicatement jusquà ce quelle soit totalement fondue.
Tip: Gardez le feu doux pour éviter que le fromage ne devienne granuleux. - 8Mélanger et servir
Incorporez les spaghettis cuits directement dans la poêle et mélangez bien pour enrober chaque brin de sauce.
Tip: Mélangez rapidement pour garder les pâtes bien chaudes et la sauce onctueuse.
