Pâtes faciles à la tomate, au bacon
au fromage fondant

Des pâtes réconfortantes à la tomate et au bacon, nappées d\'une sauce sucrée-salée umami et surmontées de fromage fondant.

Ingrédients

• 200 g spaghetti
• 4 slices bacon
• 1 grosse tomate
• 3 cloves ail
• 1 tbsp beurre
• 2 tbsp ketchup
• 1 tbsp sauce soja légère
• 1/2 tsp sel
• 1 tsp sucre
• to taste poivre noir
• 1 slice fromage fondu ou cheddar
• for garnish persil frais

Instructions

1. 1Préparer lail

   

   Placez les gousses dail dans un hachoir manuel et pulsez jusquà obtenir un hachis fin. Cela permet à lail de libérer un maximum de saveur lors de la cuisson dans le beurre.

   Tip: Si vous navez pas de hachoir, utilisez simplement un couteau de cuisine pour hacher lail le plus finement possible.
2. 2Couper les tomates

   

   Prenez une tomate fraîche entière et coupez-la en morceaux de la taille dune bouchée. Ces morceaux vont ramollir et former la base de la sauce pour les pâtes.

   Tip: Essayez de couper la tomate en morceaux uniformes pour quils cuisent régulièrement dans la poêle.
3. 3Trancher le bacon

   

   Coupez les tranches de bacon en petits morceaux uniformes à laide dun couteau bien aiguisé. Les couper en petits morceaux permet au gras de fondre rapidement et de diffuser la saveur dans toutes les pâtes.

   Tip: Refroidir légèrement le bacon avant de le couper peut faciliter la découpe en morceaux précis.
4. 4Cuire les pâtes

   

   Portez une casserole deau à ébullition et ajoutez les spaghetti. Faites cuire les pâtes pendant 8 minutes jusquà ce quelles soient al dente, puis égouttez-les.

   Tip: Ajoutez une pincée de sel dans leau pour assaisonner les pâtes pendant la cuisson.
5. 5Faire fondre le beurre

   

   Placez une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Utilisez des baguettes ou une spatule pour remuer le beurre jusquà ce quil soit complètement fondu et prêt à recevoir les aromates.

   Tip: Maintenez le feu à niveau moyen-vif pour que le beurre fonde rapidement sans brûler.
6. 6Faire revenir lail

   

   Ajoutez lail haché au beurre fondu dans la poêle. Faites revenir lail jusquà ce quil devienne parfumé et prenne une légère couleur dorée.

   Tip: Surveillez lail de près, car il peut brûler très rapidement une fois quil commence à dorer.
7. 7Faire revenir le bacon

   

   Ajoutez les morceaux de bacon dans la poêle avec lail parfumé. Faites revenir le bacon à feu moyen jusquà ce quil soit légèrement doré et que la graisse ait fondu, garantissant une base savoureuse pour la sauce.

   Tip: Faire croustiller légèrement le bacon avant dajouter les ingrédients liquides aide à approfondir la saveur finale de la sauce.
8. 8Ajouter les tomates

   

   Incorporez les morceaux de tomate dans la poêle avec le bacon et lail. Faites revenir jusquà ce que les tomates commencent à ramollir et à rendre leur jus, formant ainsi la base de la sauce.

   Tip: Utiliser des tomates mûres apportera une saveur plus riche et une meilleure texture à votre sauce.
9. 9Assaisonner la base

   

   Ajoutez une cuillère de ketchup et une cuillère de sauce soja légère au mélange de tomates et de bacon. Remuez bien pour combiner toutes les saveurs, permettant au ketchup dapporter une légère acidité et de la consistance à la sauce.

   Tip: La combinaison du ketchup et de la sauce soja crée un équilibre parfait de saveurs umami sucrées et salées.
10. 10Laisser mijoter la sauce

    

    Versez suffisamment deau chaude dans la poêle pour atteindre le niveau des ingrédients. Portez le mélange à un léger frémissement, permettant aux saveurs de se mélanger tandis que le liquide réduit en une sauce savoureuse.

    Tip: Ajouter de leau chaude plutôt que froide permet de maintenir une température de cuisson constante.
11. 11Assaisonnement final

    

    Saupoudrez une demi-cuillère de sel et une cuillère de sucre dans la sauce qui mijote. Remuez bien pour vous assurer que les assaisonnements sont complètement dissous et incorporés à la base de tomates.

    Tip: Ajustez le sel et le sucre selon vos goûts personnels pour obtenir léquilibre parfait entre le sucré et le salé.
12. 12Mélanger avec les pâtes

    

    Incorporez délicatement les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce tomate préparée. Remuez continuellement à feu moyen-vif, en veillant à ce que les pâtes soient soigneusement enrobées de sauce jusquà obtenir la consistance souhaitée.

    Tip: Enrober les pâtes dans la sauce aide les nouilles à absorber les saveurs en profondeur.
13. 13Assaisonner et finir les pâtes

    

    Une fois les pâtes ajoutées à la sauce, remuez soigneusement à feu moyen-vif pour laisser les saveurs se mélanger et la sauce réduire. Enfin, saupoudrez de poivre noir fraîchement moulu pour ajouter une touche finale épicée et aromatique au plat.

    Tip: Réduisez la sauce jusquà ce quelle soit assez épaisse pour enrober uniformément les nouilles sans être trop liquide.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes