Steak Grillé au Charbon de Bois
Truffe Noire

Sublimez votre soirée steak avec ce plat grillé au charbon de bois, doté d\'une croûte de sauce à la truffe noire et d\'une touche aromatique deail et de romarin.

Ingrédients

• 1 piece bœuf steak
• to taste sel de mer
• to taste poivre noir
• 1 tbsp huile végétale
• 1 piece beurre
• 2 cloves ail
• 1 sprig romarin
• 2 tbsp sauce à la truffe noire
• to taste garniture de légumes frais

Instructions

1. 1Assaisonner le Steak Cru

   

   Saupoudrez uniformément de sel de mer et de poivre noir sur le steak cru, frottez-le bien pour enrober la surface et laissez-le mariner pendant une minute.

   Tip: Veillez à bien frotter lassaisonnement pour que chaque bouchée soit correctement aromatisée.
2. 2Assaisonner le Steak

   

   Saupoudrez du sel de mer et du poivre noir sur le steak cru à laide dun moulin. Assurez-vous que lassaisonnement est réparti uniformément sur la surface.

   Tip: Laissez mariner le steak pendant une minute après lassaisonnement pour permettre aux saveurs de pénétrer la viande.
3. 3Faire Fondre le Beurre dans la Poêle

   

   Chauffez la poêle, versez un peu dhuile végétale et ajoutez un morceau de beurre. Laissez le beurre fondre complètement et commencer à mousser dans la poêle chaude aux côtés de lail et du romarin.

   Tip: Lutilisation de pinces aide à contrôler en toute sécurité le placement des ingrédients dans la poêle chaude.
4. 4Soulever et Préparer le Steak

   

   Utilisez des pinces pour tenir et positionner le steak assaisonné pendant quil se prépare pour la cuisson aux côtés daromatiques comme lail et le romarin.

   Tip: Assurez-vous que les deux côtés sont correctement manipulés pour une friture homogène et parfumée.
5. 5Appliquer la Pâte de Truffe Noire

   

   Retirez le steak bruni de la poêle, placez-le sur un plateau et utilisez une cuillère pour étaler uniformément la sauce à la truffe noire sur la surface du steak.

   Tip: Si vous le pouvez, vous pouvez ajouter plus de sauce à la truffe noire pour un arôme riche accentué.
6. 6Cuire au Four

   

   Placez le steak préparé dans un four préchauffé à 220 degrés Celsius et faites-le cuire pendant une minute pour amalgamer les saveurs.

   Tip: Surveillez de près le temps de cuisson pour éviter de trop cuire le steak.
7. 7Dresser les Garnitures

   

   Prenez des garnitures vertes fraîches et disposez-les soigneusement sur une assiette blanche propre à laide de pinces culinaires pour créer une présentation élégante.

   Tip: Utilisez des pinces de précision pour placer les légumes délicats sans les écraser.
8. 8Trancher le Steak Cuit

   

   Sortez le steak cuit du four et utilisez un couteau bien aiguisé pour le trancher proprement en trois sections distinctes sur une planche à découper avant de servir.

   Tip: Tranchez dun geste ferme et régulier pour garder la croûte intacte et mettre en valeur lintérieur cuit.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes