Pâtes crémeuses au bacon, crevettes
champignons

Un plat de pâtes fusion réconfortant alliant crevettes juteuses, bacon croustillant et champignons terreux dans une sauce veloutée au lait.

Ingrédients

• 200 g spaghettis
• 150 g crevettes, décortiquées et déveinées
• 100 g champignons de Paris, émincés
• 50 g bacon, haché
• 250 ml lait
• 2 tbsp beurre
• 3 cloves ail, émincé
• 1 cup épinards de Malabar
• 1 tsp poivre noir, fraîchement moulu
• 3 wontons, optionnel
• 1 œuf, optionnel

Instructions

1. 1Faire fondre le beurre

   

   Placez une noisette de beurre dans une poêle noire chauffée. Laissez le beurre fondre complètement jusquà ce quil recouvre la surface de la poêle, offrant une base riche pour la friture.

   Tip: Assurez-vous que la poêle est uniformément chauffée avant dajouter le beurre pour éviter de le brûler.
2. 2Faire frire lœuf

   

   Cassez un œuf directement dans la poêle avec le beurre fondu. Faites frire lœuf jusquà ce que le blanc soit pris et que le jaune soit cuit selon votre préférence.

   Tip: Maintenez une chaleur moyenne pour garantir que les blancs dœufs cuisent sans brûler le fond.
3. 3Cuire les crevettes

   

   Ajoutez les crevettes crues dans la poêle autour de lœuf en train de frire. Faites sauter les crevettes en les retournant occasionnellement, jusquà ce quelles deviennent opaques et développent une légère coloration brune.

   Tip: Attention à ne pas trop cuire les crevettes ; elles sont prêtes dès quelles se recroquevillent et deviennent opaques.
4. 4Faire frire le bacon

   

   Après avoir retiré lœuf et les crevettes, ajoutez les morceaux de bacon dans le beurre réservé dans la poêle. Faites sauter le bacon jusquà ce quil soit croustillant et que le gras soit rendu.

   Tip: Le bacon croustillant ajoute une excellente texture et une profondeur savoureuse à la sauce des pâtes.
5. 5Sauter les champignons

   

   Ajoutez les champignons de Paris émincés et lail émincé dans la poêle avec le bacon croustillant. Mélangez bien le tout en faisant sauter jusquà ce que les champignons ramollissent et libèrent leur humidité.

   Tip: Ajouter lail en même temps que les champignons permet aux saveurs de sinfuser profondément dans le plat.
6. 6Créer la sauce

   

   Versez le lait directement dans la poêle sur les champignons et le bacon sautés. Portez le mélange à frémissement pour épaissir, créant une base de sauce blanche crémeuse.

   Tip: Remuez continuellement pendant que le lait mijote pour aider la sauce à épaissir uniformément.
7. 7Faire bouillir les pâtes

   

   Portez une casserole deau à ébullition et ajoutez les spaghettis secs. Faites cuire les pâtes jusquà ce quelles soient al dente. Pendant ce temps, vous pouvez ajouter quelques wontons dans leau bouillante pour les cuire en même temps que les nouilles.

   Tip: Comme les pâtes prennent un certain temps à cuire, commencez à faire bouillir votre eau tôt dans le processus pour quelle soit prête quand votre sauce sera terminée.
8. 8Combiner les pâtes et la sauce

   

   Une fois les spaghettis cuits, transférez-les directement de leau bouillante dans la sauce crémeuse aux champignons et au bacon en train de mijoter. Mélangez bien afin que les nouilles absorbent la saveur riche et crémeuse.

   Tip: Transférer les pâtes directement de la casserole apporte un peu deau de cuisson amidonnée, ce qui aide la sauce à épaissir et à bien adhérer aux nouilles.
9. 9Mélanger les crevettes et les wontons

   

   Remettez les crevettes précédemment frites dans la poêle avec les pâtes et la sauce. Ajoutez les wontons cuits que vous avez bouillis plus tôt et mélangez délicatement le tout jusquà ce que ce soit uniformément enrobé.

   Tip: Ajouter les crevettes cuites à cette étape tardive évite quelles ne deviennent coriaces et caoutchouteuses à cause dune surcuisson.
10. 10Assaisonner avec du poivre noir

    

    Assaisonnez généreusement le plat avec du poivre noir fraîchement moulu. Le poivre noir est lâme de cette recette, tranchant la richesse du lait et du bacon pour équilibrer parfaitement les saveurs.

    Tip: Le poivre noir fraîchement moulu a une saveur beaucoup plus robuste et complexe par rapport au poivre déjà moulu.

Conservation des restes

Brûler les Calories

Questions Fréquentes