Bol de Riz au Bœuf
Oignons Nouveaux aux Œufs Mollets

Un bol de riz au bœuf réconfortant et aromatique, associant des tranches de bœuf croustillantes dans une sauce aux oignons nouveaux et à l\'ail, servi sur un riz chaud avec des œufs mollets fondants.

Ingrédients

• 300 g bœuf tranché finement
• 0.5 oignon
• 1 botte oignons nouveaux
• 2 gousses ail
• 2 œufs
• 1 c. à s. beurre
• 1 c. à s. graines de sésame
• 1 c. à s. sauce soja claire
• 1 c. à c. huile de sésame
• 1 c. à s. mirin
• 1 citron vert
• 1 pincée poivre noir
• 1 pincée sel de mer
• 1 bol riz blanc cuit

Instructions

1. 1Émincer loignon

   

   Prendre un demi-oignon et lémincer délicatement en fines lanières sur une planche à découper en bois.

   Tip: Couper dans le sens des fibres pour obtenir une texture légèrement plus croquante lors de la sauts.
2. 2Hacher les oignons nouveaux

   

   Hacher finement une quantité généreuse doignons nouveaux frais sur la planche à découper en bois pour créer la base aromatique.

   Tip: Utiliser une grande quantité doignons nouveaux renforce le parfum principal de la sauce spéciale.
3. 3Rassembler les ingrédients de la sauce

   

   Transférer les oignons nouveaux hachés dans un petit bol, puis ajouter de lail fraîchement haché, des graines de sésame, du poivre noir, du sel de mer, de la sauce soja claire, de lhuile de sésame et du mirin.

   Tip: Ajouter un filet de jus de citron vert frais pour une explosion de saveur supplémentaire.
4. 4Presser le jus de citron vert

   

   Presser le jus de citron vert frais directement dans le bol avec le mélange doignons nouveaux et dépices pour plus de fraîcheur.

   Tip: Sassurer quaucune graine ne tombe dans le bol en pressant le citron vert.
5. 5Frire les tranches de bœuf

   

   Chauffer la poêle et vaporiser un peu dhuile, puis ajouter les tranches de bœuf et faire frire jusquà ce quelles soient croustillantes et parfumées. Égoutter lexcès dhuile et réserver le bœuf.

   Tip: Égoutter lexcès dhuile de la poêle une fois le bœuf frit et mettre le bœuf de côté.
6. 6Cuire la sauce aux oignons nouveaux avec les oignons

   

   Faire sauter les lanières doignon dans la poêle, ajouter une noix de beurre pour un arôme lacté riche, et verser la sauce aux oignons nouveaux préparée pour laisser mijoter à feu doux jusquà ce quelle soit parfumée.

   Tip: Maintenir le feu doux pour que les oignons nouveaux et lail libèrent leurs saveurs sans brûler.
7. 7Enrober le bœuf de sauce

   

   Remettre les tranches de bœuf cuites dans la poêle avec les oignons et la sauce, en mélangeant le tout uniformément à feu doux jusquà ce quelles soient bien enrobées.

   Tip: Laisser mijoter à feu doux permet au bœuf dabsorber les saveurs de la sauce savoureuse sans surcuire.
8. 8Ajouter les œufs

   

   Pousser le bœuf dun côté de la poêle et casser deux œufs directement dans la poêle pour les cuire doucement aux côtés du bœuf et des oignons savoureux.

   Tip: Garder le feu doux afin que les œufs pochent délicatement dans la sauce savoureuse.
9. 9Faire sauter les oignons et le beurre

   

   Faire sauter les lanières doignon dans la poêle et ajouter une noix de beurre pour créer un arôme riche qui imprègne les légumes à mesure quils sadoucissent.

   Tip: Ajouter le beurre dès que les oignons commencent à fondre pour quil sincorpore uniformément sans brûler.

Conservation & Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes