Hot Pot de Rouleaux de Bœuf Tomate
Pomme de Terre

Du bœuf tendre mijoté avec des pommes de terre fondantes dans un bouillon de tomates aigre-doux. Un repas réconfortant à une seule poêle.

Ingrédients

• 300 g rouleaux de bœuf finement tranchés
• 2 medium tomates mûres
• 1 large pomme de terre
• 2 stalks ciboules
• 3 cloves ail
• 1 tbsp huile de cuisson
• 1 tbsp sauce soja claire
• 1/2 tbsp sauce soja noire
• 1/2 cup eau
• 1/2 tsp poudre de poivre noir
• 1 tsp sucre blanc
• to taste oignons verts hachés

Instructions

1. 1Faire sauter la ciboule et lail

   

   Chauffer lhuile dans un wok et ajouter la ciboule et lail émincés. Faire sauter à feu moyen jusquà ce quils deviennent parfumés et légèrement dorés.

   Tip: Maintenez le feu à niveau moyen pour éviter de brûler lail émincé.
2. 2Ajouter les tomates coupées en dés

   

   Verser les tomates fraîches coupées en dés directement dans le wok avec la ciboule parfumée et lail.

   Tip: Coupez les tomates en petits morceaux uniformes pour quelles se décomposent plus rapidement en une base de soupe riche.
3. 3Faire sauter et libérer les jus

   

   Faire sauter les tomates en dés en continu tout en les pressant avec une spatule pour extraire et libérer leurs jus naturels.

   Tip: Presser les tomates aide à créer une base épaisse et extrêmement savoureuse pour le hot pot.
4. 4Assaisonner avec les sauces et leau

   

   Ajouter une cuillère de sauce soja claire et une demi-cuillère de sauce soja noire dans le mélange de tomates mijoté, bien remuer pour combiner, et verser une demi-bol deau propre.

   Tip: La combinaison de sauce soja claire et noire ajoute à la fois de la profondeur de couleur et une richesse savoureuse.
5. 5Mijoter les pommes de terre

   

   Ajouter les pommes de terre coupées en dés dans la base de soupe de tomates mijotée et laisser mijoter à feu moyen pendant environ cinq minutes jusquà tendreté.

   Tip: Faire mijoter les pommes de terre assez longtemps les rend tendres et cireuses, absorbant toutes les saveurs douces et acides.
6. 6Assaisonner la soupe tomate et pomme de terre

   

   Ajouter la poudre de poivre noir et le sucre blanc dans le mélange mijoté de tomates et de pommes de terre dans le wok, en remuant bien pour incorporer les assaisonnements dans la base de la soupe.

   Tip: Une touche de sucre blanc aide à équilibrer lacidité naturelle des tomates.
7. 7Ajouter les rouleaux de bœuf blanchis

   

   Verser les rouleaux de bœuf pré-blanchis directement dune assiette blanche dans le wok contenant la base de soupe mijotée de tomates et de pommes de terre.

   Tip: Assurez-vous que les rouleaux de bœuf sont déjà blanchis pour quils cuisent rapidement et restent tendres dans le bouillon.
8. 8Mijoter et garnir

   

   Couvrir et laisser mijoter les rouleaux de bœuf dans la soupe pendant une minute supplémentaire jusquà ce quils absorbent pleinement les saveurs, puis saupoudrer doignons verts hachés sur le dessus avant de servir.

   Tip: Ne pas trop cuire les rouleaux de bœuf après les avoir ajoutés à la soupe pour les garder lisses et tendres.

Stockage & Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes