Ragoût de Bœuf
Riz Fondant au Fromage

Un ragoût réconfortant tout-en-un alliant bœuf tendre, base tomate acidulée et mozzarella fondante. Rapide à préparer pour un résultat irrésistible.

Ingrédients

• 300 g rouleaux de bœuf surgelés
• 2 tomates
• 0.5 oignon
• 2 cups riz cuit
• 1 cup mozzarella râpée
• 1 tbsp sauce soja claire
• 1 tsp sauce soja foncée
• 1 tsp sucre
• 2 tbsp ketchup
• 2 tbsp eau

Instructions

1. 1Blanchir le bœuf

   

   Plongez les rouleaux de bœuf surgelés directement dans une casserole deau bouillante. Blanchissez-les pendant environ 20 secondes pour éliminer le goût fort de la viande et garantir une texture tendre.

   Tip: Ne faites pas trop cuire le bœuf lors du blanchiment, car il continuera à cuire dans la sauce.
2. 2Faire revenir les légumes

   

   Dans une poêle, faites revenir les oignons hachés jusquà ce quils deviennent translucides. Ajoutez les tomates et continuez la cuisson jusquà ce quelles ramollissent et libèrent leur jus naturel pour former une base savoureuse.

   Tip: Faire cuire les tomates jusquà ce quelles éclatent est essentiel pour obtenir une sauce riche et savoureuse.
3. 3Combiner le bœuf et les légumes

   

   Ajoutez le bœuf préalablement blanchi dans la poêle avec les tomates et les oignons ramollis, puis mélangez le tout.

   Tip: Ajouter le bœuf à cette étape lui permet de simprégner des saveurs de la base tomate et oignon.
4. 4Ajouter le riz

   

   Disposez une portion de riz cuit sur le mélange de bœuf et de légumes dans la poêle.

   Tip: Le riz cuit la veille est idéal pour cette recette.
5. 5Verser la sauce

   

   Versez la sauce aigre-douce, préparée en mélangeant la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le sucre, le ketchup et leau, sur les ingrédients dans la poêle.

   Tip: Assurez-vous de bien répartir la sauce sur le riz pour une saveur uniforme.
6. 6Mélanger le tout

   

   À laide dune cuillère en bois, mélangez soigneusement le bœuf, le riz, les légumes et la sauce jusquà ce que tout soit bien combiné et enrobé.

   Tip: Mélangez délicatement pour éviter de trop briser les grains de riz.
7. 7Ajouter la mozzarella

   

   Prenez une généreuse poignée de mozzarella râpée et saupoudrez-la uniformément sur le dessus du mélange de riz et de bœuf. Cette couche de fromage va fondre dans la sauce, créant cet effet élastique irrésistible.

   Tip: Pour une saveur et une texture optimales, utilisez une mozzarella fraîchement râpée de bonne qualité.
8. 8Faire fondre le fromage

   

   Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez le plat mijoter à feu doux pendant environ 3 minutes. Cela permet de piéger la chaleur et de faire fondre la mozzarella parfaitement sur le ragoût.

   Tip: Gardez le feu bas pour que le fromage fonde sans brûler le fond du riz.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes