Bol de Riz
Saumon Saisi au Micro-Ondes
Un repas rapide et sain pour toute la famille. Ce bol de riz au saumon saisi au micro-ondes est tendre, savoureux et prêt en quelques minutes sans salir la gazinière.
Lorsque vous avez besoin dun repas nutritif en un clin dœil, ce bol au saumon est une véritable bouée de sauvetage. En utilisant une poêle saisissante spécialement conçue pour le micro-ondes, vous obtenez une croûte dorée parfaite qui imite la cuisson traditionnelle à la poêle. Cest une option fantastique, très appréciée des enfants, qui apporte de bons oméga-3 à votre table avec un minimum de vaisselle.
Ingrédients
- 2 fillets saumon
- 1 bowl riz blanc cuit à la vapeur
- 1 œuf
- 1 tbsp flocons dalgues
- 1/2 citron
- to taste sel de mer
- to taste poivre noir
Instructions
- 1Assaisonner le saumon
Commencez par bien égoutter lexcès deau des filets de saumon cru. Placez-les à plat dans un plat creux ou sur une assiette, puis assaisonnez généreusement la surface avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu. Pressez doucement lassaisonnement dans la chair pour quil adhère bien pendant la cuisson.
Tip: Sécher le saumon avec du papier absorbant avant de lassaisonner garantit une bien meilleure saisie et empêche le poisson de bouillir. - 2Transférer dans la poêle
Prenez délicatement les filets de saumon assaisonnés et transférez-les dans une poêle saisissante spéciale micro-ondes. Disposez les filets à plat au fond de la poêle pour vous assurer quils sont en contact total avec la surface chauffante afin dobtenir une croûte dorée et uniforme.
Tip: Lutilisation dune poêle pour micro-ondes conçue pour saisir est essentielle ici : elle absorbe lénergie des micro-ondes pour chauffer sa base, imitant ainsi la cuisson sur une cuisinière. - 3Cuire le saumon au micro-ondes
Placez le saumon assaisonné dans la poêle allant au micro-ondes. Réglez le micro-ondes à pleine puissance et faites cuire pendant 2 minutes pour commencer à saisir.
Tip: Assurez-vous que le saumon est bien égoutté avant de lassaisonner pour obtenir une meilleure coloration. - 4Retourner le saumon
Après 2 minutes de cuisson à pleine puissance, sortez prudemment la poêle du micro-ondes. À laide de baguettes ou dune spatule, retournez les filets partiellement cuits pour saisir lautre face. Remettez la poêle au micro-ondes et laissez cuire encore 1 minute.
Tip: Si vos filets sont particulièrement épais, vous pouvez les maintenir à la verticale avec des pinces et saisir les côtés pendant une minute de plus. - 5Dresser le bol de riz
Préparez un bol de service avec une base de riz blanc cuit bien chaud. Garnissez le riz avec les filets de saumon parfaitement saisis et un œuf au plat fraîchement cuit. Parsemez le tout de flocons dalgues pour rehausser la saveur umami.
Tip: Émiettez le saumon en plus petits morceaux avant de lajouter au bol si vous le servez à de jeunes enfants. - 6Garnir de citron frais
Pour terminer, prenez un demi-citron frais et pressez généreusement le jus sur le bol de saumon dressé. Lacidité vive de lagrume tranche avec la richesse du saumon et de lœuf, relevant parfaitement toutes les saveurs.
Tip: Pressez le citron à travers vos doigts ou une petite passoire pour rattraper les pépins éventuels avant quils ne tombent dans votre plat.
