Sauce au curry rouge riche
savoureuse

Une sauce au curry rouge profonde et aromatique, perfectionnée avec un mélange d\'épices chauffantes. Une base polyvalente pour vos plats de viande ou légumes.

Ingrédients

• 400 ml lait de coco
• 3 tbsp pâte de curry rouge
• 1 tbsp sucre de palme
• 1 tbsp sauce nuoc-mâm
• 2 pcs feuilles de combava
• to taste poivre blanc

Instructions

1. 1Faire revenir la pâte de curry

   

   Chauffez une petite quantité de crème de coco dans une poêle à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge et remuez continuellement jusquà ce quelle devienne parfumée et que les huiles commencent à se séparer.

   Tip: Ne laissez pas la pâte brûler pendant la cuisson.
2. 2Mijoter avec le lait de coco

   

   Versez lentement le reste du lait de coco tout en remuant pour bien combiner avec la pâte. Portez le mélange à un léger frémissement, en vous assurant que la consistance est lisse et bien homogène.

   Tip: Maintenez un feu doux pour éviter que la sauce ne tranche.
3. 3Assaisonner la sauce

   

   Ajoutez le sucre de palme, la sauce nuoc-mâm et les feuilles de combava dans la poêle. Remuez jusquà ce que le sucre soit complètement dissous dans la sauce.

   Tip: Ajustez lassaisonnement en ajoutant un peu plus de nuoc-mâm ou de sucre selon votre goût.
4. 4Ajustement final

   

   Goûtez la sauce et ajoutez du poivre blanc selon vos préférences. Continuez à laisser mijoter quelques minutes jusquà ce que la sauce atteigne la consistance souhaitée.

   Tip: Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un petit filet deau.
5. 5Servir le plat

   

   Servez la sauce au curry chaude immédiatement sur votre protéine ou vos légumes préférés. Garnissez avec des feuilles de combava supplémentaires si désiré pour une finition aromatique fraîche.

   Tip: Gardez un peu de sauce supplémentaire à côté pour tremper.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes