Ragoût de Spam
Kimchi Savoureux
Un ragoût coréen réconfortant et riche en saveurs, mêlant du Spam écrasé et du kimchi acidulé. Ce plat épicé est le repas idéal pour deux.
Ce ragoût de Spam et Kimchi capture lessence profonde et umami de la cuisine familiale coréenne en un seul plat. En écrasant le Spam avant de le faire revenir, la viande libère ses huiles savoureuses pour créer une base robuste qui complète parfaitement le côté fermenté et acidulé du kimchi. Cest une recette généreuse et simple qui transforme des ingrédients du quotidien en un repas profondément satisfaisant.
Ingrédients
- 1 can (340g) Spam
- 200 g kimchi
- 1 pomme de terre
- 1/2 oignon
- 1 block tofu
- 1 tbsp ail haché
- 1 tbsp sauce soja légère
- 1 tbsp piment en poudre
- 500 ml eau
- to taste ciboules
- to taste tranches de piment vert
Instructions
- 1Préparer et faire revenir le Spam
Sortez le Spam de la boîte et écrasez-le en pâte. Ajoutez la pâte dans une casserole et faites revenir à feu doux jusquà ce que lhuile soit libérée et que les bords deviennent légèrement dorés.
Tip: Écraser le Spam permet une meilleure incorporation dans le ragoût, créant une base plus riche en saveur. - 2Sauter avec le kimchi
Ajoutez le kimchi dans la casserole avec le Spam revenu. Faites-les sauter ensemble pour permettre aux saveurs acides et épicées du kimchi de se mélanger au Spam savoureux.
Tip: Faire sauter brièvement le kimchi avant dajouter le liquide intensifie considérablement son goût. - 3Ajouter leau pour la base
Versez une quantité appropriée deau dans la casserole contenant le mélange de Spam et de kimchi pour former la base de votre ragoût.
Tip: Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes ou danchois au lieu de leau pour une soupe encore plus savoureuse. - 4Assaisonner avec lail haché
Ajoutez lail haché dans le ragoût pour rehausser larôme et la profondeur du bouillon.
Tip: Lail fraîchement haché offre une meilleure saveur que les options prêtes à lemploi en pot. - 5Ajouter les légumes
Incorporez les pommes de terre et les oignons coupés dans la casserole. Ces légumes apporteront de la consistance et une douceur naturelle au ragoût pendant quil mijote.
Tip: Coupez les pommes de terre et les oignons en morceaux uniformes pour assurer une cuisson homogène. - 6Assaisonner avec la sauce soja et le piment
Assaisonnez le ragoût en ajoutant la sauce soja pour le sel et le piment en poudre pour une touche de chaleur supplémentaire et une couleur éclatante.
Tip: Ajustez la quantité de piment en poudre selon vos préférences personnelles en matière dépices. - 7Ajouter le tofu au ragoût
Ajoutez les tranches de tofu préparées dans le ragoût frémissant. Laissez le tofu cuire doucement dans le bouillon savoureux pendant environ trois minutes, lui permettant de simprégner de lessence épicée du kimchi et du Spam.
Tip: Manipulez les tranches de tofu avec précaution lors de lajout pour vous assurer quelles restent intactes. - 8Garnir et servir
Pour finir, garnissez le ragoût de Spam et Kimchi avec des tranches de piment vibrantes et des ciboules fraîchement hachées. Ces garnitures illuminent instantanément lapparence du plat et ajoutent un contraste frais et piquant à la soupe riche et chaude.
Tip: Ajoutez les ciboules juste avant de servir pour conserver leur couleur vert vif et leur texture croquante.
