Riz sauté savoureux au kimchi
aux œufs

Un plat fusion vibrant et savoureux alliant kimchi fermenté, œufs brouillés fondants et aromates frais pour un repas rapide et satisfaisant.

Ingrédients

• 2 bowls riz blanc cuit
• 100 g kimchi
• 2 œufs
• 50 g jambon
• 1/2 oignon
• 50 g bok choy
• 1 tbsp ail haché
• 1 piment millet
• 1 tsp pâte de soja
• 1/2 tsp essence de poulet
• 1/4 tsp sucre blanc
• 2 tbsp huile végétale
• 1 stalk oignon vert, haché
• 1 tsp graines de sésame, facultatif

Instructions

1. 1Hacher le kimchi

   

   Prenez une petite quantité de kimchi et coupez-le en petits morceaux faciles à manger. Cela garantit que la saveur se répartit uniformément dans tout le riz sauté.

   Tip: Hachez finement le kimchi pour une meilleure intégration de la texture avec les grains de riz.
2. 2Brouiller les œufs

   

   Chauffez lhuile dans un wok à feu moyen jusquà ce quelle fume légèrement. Versez les œufs battus et brouillez-les doucement jusquà ce quils soient juste pris mais encore tendres. Retirez les œufs du wok et réservez-les pour plus tard.

   Tip: Ne faites pas trop cuire les œufs à cette étape, car ils seront rajoutés au riz chaud plus tard.
3. 3Faire revenir les aromates

   

   Dans un wok propre, chauffez lhuile à feu moyen. Ajoutez lail haché, le piment millet haché et la pâte de soja. Faites revenir le mélange en continu jusquà ce que les aromates libèrent leur parfum et que lhuile prenne une couleur riche.

   Tip: Gardez le feu modéré pour éviter de brûler lail et la pâte de soja, ce qui pourrait rendre le plat amer.
4. 4Sauter le kimchi et le jambon

   

   Ajoutez le kimchi haché et le jambon en dés dans le wok contenant la base daromates. Faites sauter le tout jusquà ce que ce soit bien mélangé et parfumé.

   Tip: Assurez-vous que le jambon soit légèrement doré pour rehausser la profondeur savoureuse du plat.
5. 5Ajouter le riz

   

   Versez le bol de riz blanc cuit dans le wok sur la base aromatique. Utilisez une spatule pour presser et briser les éventuels grumeaux, en veillant à ce que les grains de riz se séparent et commencent à absorber les saveurs de la poêle.

   Tip: Le riz froid de la veille fonctionne le mieux, car les grains sont plus fermes et moins susceptibles de devenir pâteux.
6. 6Ajouter les légumes

   

   Ajoutez les oignons en dés et le bok choy haché dans le wok avec le riz. Faites sauter le tout uniformément pour que les légumes ramollissent légèrement et se mélangent parfaitement au riz.

   Tip: Ajoutez les légumes verts plus tard dans le processus de cuisson afin quils conservent leur croquant et leur couleur vive.
7. 7Sauter le riz

   

   Ajoutez le riz cuit dans le wok avec loignon et le bok choy. Assaisonnez avec lessence de poulet et le sucre blanc, puis continuez à faire sauter pendant environ une minute jusquà ce que les ingrédients soient soigneusement mélangés et chauffés.

   Tip: Utilisez du riz cuit bien détaché pour éviter que les grains ne sagglutinent pendant la cuisson.
8. 8Incorporer les œufs

   

   Remettez les œufs brouillés préparés précédemment dans le wok. Mélangez bien le tout pour combiner les saveurs.

   Tip: Ajoutez les œufs vers la fin pour les garder tendres et éviter de trop les cuire.
9. 9Garniture finale et service

   

   Saupoudrez les oignons verts hachés, mélangez brièvement et retirez du feu. Le plat est prêt à être servi.

   Tip: Les oignons verts frais ajoutent une couleur vive et une saveur nette et croquante pour terminer le plat.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes