Ramen au Kimchi
au Fromage

Rien n\'est plus réconfortant qu\'un bol de ramen au kimchi, fondant et épicé. Cette recette simple en 15 minutes sublime vos nouilles instantanées.

Ingrédients

• 1 tbsp huile de cuisson
• 2 whole œufs
• 2-3 cloves ail frais
• 1/2 cup kimchi
• 500 ml eau
• 1 block bloc de nouilles ramen instantanées
• 1 packet assaisonnement pour ramen épicé ou sauce rouge
• 2 slices tranches de fromage jaune fondu
• 1 stalk oignons verts
• optional tranches de piment rouge frais

Instructions

1. 1Chauffer la poêle avec de lhuile

   

   Placez une poêle antiadhésive noire sur la cuisinière à feu moyen-vif. Versez un léger filet dhuile de cuisson et laissez chauffer. Vous saurez quelle est prête lorsque lhuile commence à miroiter légèrement, offrant une surface antiadhésive parfaite.

   Tip: Faites pivoter doucement la poêle après avoir versé lhuile pour assurer un revêtement uniforme sur toute la surface de cuisson.
2. 2Frire les œufs

   

   Une fois que lhuile est chaude et miroitante, cassez délicatement deux œufs frais directement dans la poêle. Laissez-les grésiller sans y toucher jusquà ce que les blancs soient bien pris et que les bords deviennent légèrement croustillants, tout en gardant les jaunes bien coulants.

   Tip: Maintenez un feu moyen pour que les bords des œufs deviennent croustillants sans brûler le dessous avant que les blancs ne soient cuits.
3. 3Hacher lail frais

   

   Épluchez les gousses dail frais et placez-les sur une planche à découper en bois robuste. À laide dun couteau de chef bien aiguisé, hachez finement lail en petits morceaux uniformes. Un hachage fin permet aux huiles aromatiques de se libérer rapidement et de se mélanger en douceur aux ramen.

   Tip: Écrasez doucement les gousses dail avec le plat de votre couteau au préalable pour faciliter le retrait des peaux.
4. 4Faire sauter lail haché

   

   Transférez lail finement haché dans la poêle chaude. Utilisez une cuillère en bois pour remuer fréquemment lail pendant quil grésille dans lhuile, assurant une cuisson uniforme sans quil ne colle au fond. Faites sauter jusquà ce quil prenne une couleur dorée parfumée.

   Tip: Baissez légèrement le feu pendant cette étape ; lail haché cuit très vite et peut facilement devenir amer sil brûle.
5. 5Faire sauter le kimchi et lail

   

   Ajoutez le kimchi préparé dans la poêle où lail grésille déjà. Faites sauter le kimchi pendant quelques minutes jusquà ce quil soit parfumé et légèrement ramolli, permettant aux saveurs de se développer.

   Tip: Faire sauter le kimchi aide à atténuer son acidité et améliore la profondeur du bouillon.
6. 6Ajouter leau pour le bouillon

   

   Versez leau dans la poêle avec le kimchi et lail sautés. Portez le mélange à ébullition pour créer la base de votre bouillon de ramen.

   Tip: Lutilisation deau bouillante accélère le processus, mais leau froide fonctionne parfaitement aussi.
7. 7Ajouter les nouilles ramen

   

   Placez délicatement le bloc de nouilles ramen instantanées dans le bouillon de kimchi bouillant. Pressez-les légèrement pour vous assurer quelles sont totalement immergées.

   Tip: Évitez de trop cuire les nouilles pour conserver leur texture rebondie caractéristique.
8. 8Ajouter la sauce rouge

   

   Versez la sauce rouge préparée dans la poêle avec les nouilles bouillantes et le bouillon. Remuez bien pour assurer une incorporation uniforme de la sauce, transformant le bouillon en une bombe de saveurs riche et épicée.

   Tip: Ajustez la quantité de sauce pour contrôler le piquant selon votre préférence.
9. 9Ajouter les œufs frits

   

   Ajoutez délicatement les œufs préalablement frits dans la poêle sur les nouilles ramen en cuisson. Les œufs absorberont une partie du bouillon savoureux pendant quils finissent de chauffer.

   Tip: Soyez prudent lors de la manipulation des œufs frits afin quils restent intacts.
10. 10Ajouter le fromage

    

    Placez deux tranches de fromage jaune sur le dessus des nouilles ramen mijotantes. Couvrez brièvement la poêle ou laissez reposer jusquà ce que le fromage fonde en une couche crémeuse et onctueuse.

    Tip: Le fromage crée une texture riche et veloutée qui se marie parfaitement avec le bouillon épicé.
11. 11Garnir les ramen

    

    Juste avant que les ramen ne finissent de cuire, saupoudrez les oignons verts hachés et les tranches de piment frais sur la préparation bouillonnante. Ces ajouts offrent un contraste frais et vibrant au bouillon riche et fromager.

    Tip: Ajoutez les aromates dans la dernière minute pour quils restent brillants et parfumés sans perdre leur texture dans le liquide chaud.

Instructions de conservation

Brûler les Calories

Questions Fréquentes