Ramen Épicé au Porc
Kimchi

Transformez vos nouilles instantanées avec cette version épicée au porc et kimchi. Porc tendre et kimchi acidulé s\'associent pour une soupe riche et savoureuse.

Ingrédients

• 2 tbsp huile de cuisson
• 300 g porc finement émincé (poitrine ou échine)
• 1.5 cups kimchi fermenté haché
• 1 tbsp sucre
• 0.5 tbsp pâte de piment coréenne (gochujang)
• 1 tbsp poudre de piment coréenne (gochugaru)
• 500 ml eau
• 1 pack ramen instantanés (nouilles, sachet de légumes et assaisonnement)
• 1 whole œuf (battu)
• 2 tbsp oignons verts hachés
• 1 dash poivre noir

Instructions

1. 1Saisir le porc

   

   Versez une bonne quantité dhuile de cuisson dans une poêle. Ajoutez 300g de porc finement émincé et faites cuire à feu moyen-vif jusquà ce quil perde sa couleur rosée et soit bien doré.

   Tip: Assurez-vous que lhuile soit bien chaude avant dajouter le porc pour obtenir une belle coloration.
2. 2Ajouter le kimchi et le sucre

   

   Une fois le porc doré, ajoutez 1,5 tasse de kimchi haché et une cuillère à soupe de sucre dans la poêle. Faites sauter le mélange soigneusement pour combiner les saveurs.

   Tip: Lajout de sucre aide à équilibrer lacidité du kimchi lors de la cuisson.
3. 3Assaisonner avec le piment

   

   Ajoutez une demi-cuillère à soupe de pâte de piment et une cuillère à soupe de poudre de piment dans la poêle. Continuez à faire sauter les ingrédients pour que le porc et le kimchi soient uniformément enrobés dépices.

   Tip: Ajustez la quantité de pâte et de poudre de piment selon votre préférence personnelle en matière dépices.
4. 4Ajouter leau pour le bouillon

   

   Versez 500ml deau dans la poêle avec le mélange sauté. Portez le liquide à ébullition pour créer la base du bouillon de ramen.

   Tip: Grattez le fond de la poêle tout en versant pour incorporer tous les sucs de cuisson caramélisés.
5. 5Cuire les nouilles

   

   Une fois que le bouillon bout, ajoutez les nouilles ramen dans la poêle. Faites cuire pendant une à deux minutes, en appuyant doucement dessus pour les immerger et assurer une cuisson uniforme dans le bouillon savoureux.

   Tip: Surveillez les nouilles pour éviter quelles ne deviennent trop molles.
6. 6Ajouter lassaisonnement

   

   Ajoutez le sachet de légumes et les deux tiers du sachet dassaisonnement des ramen dans le bouillon bouillant. Remuez doucement pour incorporer.

   Tip: Lutilisation des deux tiers du sachet aide à contrôler le sel du plat final.
7. 7Ajouter lœuf battu

   

   Enfin, versez lœuf battu dans la poêle et mélangez-le soigneusement avec les nouilles et le mélange porc-kimchi. Cette étape ajoute une texture veloutée au bouillon et rehausse la saveur globale.

   Tip: Ajoutez lœuf lentement en remuant pour créer de fins rubans soyeux dans le bouillon plutôt que des œufs brouillés.
8. 8Garnir le ramen

   

   Saupoudrez doignons verts hachés et dune pincée de poivre moulu sur le ramen cuit pour ajouter de la fraîcheur et une touche finale épicée. Une fois garni, le délicieux ramen au porc et kimchi est prêt à être servi.

   Tip: Utilisez la partie verte de loignon pour un contraste de couleur vibrant contre le bouillon rouge profond.

Instructions de conservation

Brûler les Calories

Questions Fréquentes