Ramen crémeux au miso, champignons shiitake
narutomaki
Un bol de ramen crémeux, réconfortant et rapide. Cette soupe riche et savoureuse marie des shiitakes terreux, des nouilles fondantes et des tranches de narutomaki.
Le ramen au miso est un classique japonais adoré pour ses saveurs profondes, salées et son effet réconfortant. Cette version simplifiée utilise du lait pour obtenir une texture de bouillon luxueusement crémeuse qui séquilibre parfaitement avec la profondeur fermentée de la pâte miso et le goût umami des champignons shiitake. Cest le repas idéal et satisfaisant lorsque vous souhaitez retrouver les saveurs authentiques du Japon en moins de 20 minutes.
Ingrédients
- 250 ml lait
- 1 tbsp pâte miso
- 1 serving nouilles instantanées
- 3-4 champignons shiitake, hachés
- 2 cloves ail, haché
- 2 slices gâteau de poisson narutomaki
- 2 cups eau
- 2 tbsp grains de maïs doux
- 1/2 œuf dur
- 1 tsp graines de sésame
- to taste sel
Instructions
- 1Faire revenir les aromates
Faites revenir lail haché dans une poêle chaude avec un peu dhuile jusquà ce quil soit parfumé. Ajoutez les champignons shiitake hachés et faites-les sauter jusquà ce quils soient tendres et légèrement dorés.
Tip: Surveillez bien la cuisson pour ne pas brûler lail ; maintenez un feu moyen. - 2Ajouter leau pour la base
Versez une quantité appropriée deau dans la poêle avec les champignons et lail. Portez le mélange à ébullition pour créer la base du bouillon.
Tip: Utilisez de leau chaude pour porter le mélange à ébullition plus rapidement. - 3Dissoudre la pâte miso
Ajoutez une cuillère de pâte miso à la base deau bouillante. Utilisez une petite passoire métallique et une cuillère pour presser et dissoudre complètement la pâte dans le liquide afin dobtenir un bouillon lisse.
Tip: Lutilisation dune passoire aide à délayer la pâte rapidement pour une saveur uniforme. - 4Créer un bouillon crémeux
Versez 250ml de lait dans le bouillon au miso. Mélangez bien pour incorporer le lait et obtenir une base de soupe riche et crémeuse.
Tip: Mélangez continuellement lors de lajout du lait pour conserver une texture homogène. - 5Cuire les nouilles et le narutomaki
Ajoutez les nouilles instantanées et les tranches de narutomaki dans le bouillon crémeux frémissant. Faites cuire selon le temps indiqué sur le paquet jusquà obtenir la texture désirée.
Tip: Vérifiez la cuisson des nouilles après quelques minutes pour quelles restent légèrement fermes. - 6Dresser le ramen
Répartissez délicatement les nouilles cuites et le bouillon crémeux dans un bol de service. Préparez le bol pour lajout des garnitures finales.
Tip: Assurez-vous de bien répartir les champignons et le narutomaki dans le bol.
