Ramen Soba Miso Faible en Matières Grasses au Bœuf
à l'Œuf

Un ramen miso léger et hypocalorique à base de nouilles soba au sarrasin, de bœuf maigre émincé, de légumes blanchis et d\'un œuf mollet dans un bouillon chaud.

Ingrédients

• 1 portion nouilles soba au sarrasin
• 100 g bœuf cuit maigre
• 1 wedge chou vert
• 1 piece radis blanc
• 1 handful pousses de soja
• 1 tbsp pâte de miso blanc
• 2 tbsp grains de maïs doux
• 1 œuf mollet
• 1 stalk ciboule
• 2 cups eau chaude

Instructions

1. 1Trancher le Radis Blanc

   

   Placez un morceau de radis blanc sur une planche à découper en bois et tranchez-le finement.

   Tip: Assurez-vous que les tranches sont régulières pour une cuisson homogène.
2. 2Trancher le Chou

   

   Prenez un quartier de chou vert et émincez-le sur la planche à découper en bois.

   Tip: Coupez en morceaux maniables pour un blanchiment rapide.
3. 3Blanchir les Légumes

   

   Plongez le chou émincé et le radis blanc dans une casserole deau bouillante pour les ramollir.

   Tip: Ne surcuisez pas pour garder les légumes croquants et tendres.
4. 4Trancher le Bœuf Cuit

   

   Placez un bloc de bœuf cuit sur une planche à découper noire et tranchez-le en morceaux épais à laide dun couteau.

   Tip: Tranchez contre le sens des fibres pour des morceaux tendres.
5. 5Assembler les Nouilles

   

   Disposez une portion de nouilles de sarrasin cuites dans un bol de service directement sur le lit de légumes blanchis.

   Tip: Disposez-les soigneusement pour rendre la présentation du bol propre et attrayante.
6. 6Préparer le Bouillon de Miso

   

   Incorporez la pâte de miso blanc dans le liquide chaud à lintérieur dune casserole jusquà lobtention dun mélange parfaitement homogène, créant ainsi la base du bouillon savoureux.

   Tip: Dissolvez la pâte lentement pour éviter les grumeaux.
7. 7Verser le Bouillon de Miso Chaud

   

   Versez lentement le bouillon de miso chaud fraîchement préparé directement sur les nouilles de sarrasin, les légumes et les grains de maïs assemblés dans le bol.

   Tip: Versez doucement en effectuant un mouvement circulaire autour des ingrédients pour répartir uniformément le bouillon sans perturber la disposition soignée.
8. 8Ajouter lŒuf Mollet

   

   Placez délicatement un œuf mollet coupé en deux au centre du bol de nouilles, à côté des nouilles de sarrasin, du maïs et des pousses de soja.

   Tip: Préparez lœuf avec un jaune crémeux et coulant pour apporter une texture riche qui complète le bouillon de miso chaud.
9. 9Garnir de Bœuf Tranché

   

   Disposez soigneusement des tranches de bœuf prêt-à-manger le long du bord du bol, par-dessus les nouilles, les légumes et le bouillon.

   Tip: Tranchez finement le bœuf pour quil absorbe rapidement les saveurs du bouillon de miso chaud.

Instructions de Conservation

Brûler les Calories

Questions Fréquentes