Pizza au Poulet Façon Wok, Piments Jalapeños
Poivrons
Une délicieuse pizza maison au poulet, garnie d\'une croûte dorée, de poulet sauté au wok, de poivrons colorés, de piments jalapeños épicés et de mozzarella fondante.
Préparer sa pizza à la maison permet dallier les saveurs vibrantes dun sauté au wok à haute température aux techniques de la boulangerie italienne classique. En infusant le mélange de poulet tendre et doignons dune subtile touche fumée avant de garnir une pâte soigneusement préparée, vous obtenez une pizza fusion unique qui équilibre viande savoureuse, légumes croquants et piments jalapeños relevés.
Ingrédients
- 1 ball pâte à pizza
- 200 g blancs de poulet
- 1 cup fromage mozzarella râpé
- 1/2 cup oignon rouge
- 1/2 cup poivrons verts et rouges
- 1/4 cup rondelles de piments jalapeños
- 2 tbsp huile de cuisson
- 1 pinch sel
Instructions
- 1Émincer les blancs de poulet
Placez les blancs de poulet sur une planche à découper propre et utilisez un hachoir bien aiguisé pour les couper soigneusement en de longues lanières régulières.
Tip: Gardez vos doigts repliés vers lintérieur et utilisez vos jointures comme guide pour la lame afin de couper en toute sécurité et régularité. - 2Couper le poulet en dés
Rassemblez les lanières de poulet et coupez-les transversalement en petits cubes uniformes.
Tip: Coupez les morceaux à une taille homogène pour quils cuisent de manière égale pendant la cuisson au wok. - 3Ajouter le poulet dans le wok chaud
Faites chauffer de lhuile dans un wok sur un feu de cuisine jusquà ce quelle frémisse, puis glissez délicatement les morceaux de poulet préparés dans lhuile chaude.
Tip: Assurez-vous que lhuile est assez chaude avant dajouter le poulet pour éviter quil ne colle et pour obtenir un beau marquage. - 4Faire sauter le poulet et les oignons avec lassaisonnement
Ajoutez les oignons dans le wok avec le poulet, faites-les sauter ensemble à feu vif, laissez flamber le brûleur et assaisonnez avec un peu de sel.
Tip: Laisser flamber le wok apporte un arôme fumé, connu sous le nom de wok hei, au poulet et aux oignons. - 5Ajouter les poivrons hachés
Incorporez les poivrons fraîchement coupés et le reste des oignons dans le wok avec le poulet cuit, et continuez à faire sauter jusquà ce que le tout soit bien mélangé.
Tip: Ajoutez les poivrons vers la fin de la cuisson au wok pour quils conservent leur texture croquante et leur couleur éclatante. - 6Abaisser la pâte dans le plat à pizza
Prenez une boule de pâte pré-préparée, placez-la dans un plat à pizza rond et noir, et étalez-la uniformément sur le fond et les bords.
Tip: Appuyez du centre vers lextérieur avec le bout des doigts pour répartir lépaisseur de manière égale dans tout le plat. - 7Piquer la pâte à pizza
Prenez la boule de pâte pré-préparée, étalez-la uniformément dans un plat à pizza rond, et utilisez un outil pour percer des trous partout sur la pâte afin déviter quelle ne gonfle pendant la cuisson.
Tip: Piquer la pâte garantit que la croûte cuise de manière plate et homogène sans former de grosses poches dair. - 8Ajouter le fromage et les garnitures
Après avoir précuit la croûte, garnissez-la du mélange de poulet et de légumes cuits, ajoutez une quantité généreuse de fromage râpé, puis décorez avec des rondelles doignons et des jalapeños.
Tip: Répartissez le fromage jusquaux bords pour obtenir une bordure de croûte fondante et dorée. - 9Garnir doignons et de piments jalapeños
Garnissez la pizza recouverte de fromage avec des rondelles doignon violet et des jalapeños verts avant de la remettre au four pour la cuisson finale.
Tip: Enfoncez légèrement la garniture dans le fromage pour quelle reste bien en place pendant la cuisson.
