Pizza végétarienne aux épinards
fromage (Pâte maison)
Maîtrisez l\'art de la pizza maison avec cette recette simple aux épinards et au fromage, dotée d\'une pâte croustillante et dorée.
Faire sa pizza à la maison est plus simple quil ny paraît et ouvre la porte à des garnitures infinies. Cette version végétarienne repose sur une pâte rapide et polyvalente qui cuit en devenant délicieusement dorée. Lassociation des épinards fondants et de la mozzarella crée une tarte réconfortante et équilibrée, parfaite pour nimporte quel jour de la semaine.
Ingrédients
- 70 g eau
- 0.5 g levure sèche active
- 80 g farine à pain
- 1 g sel
- 1 tbsp huile dolive
- to taste semoule de maïs
- to taste épinards cuits
- to taste tranches de fromage blanc
Instructions
- 1Mesurer leau et la levure
Versez 70 grammes deau et 0,5 gramme de levure dans un bol en verre propre posé sur une balance numérique pour garantir des mesures précises.
Tip: Utilisez de leau tiède pour aider à activer la levure plus rapidement. - 2Ajouter la farine et le sel
Ajoutez la farine à pain et le sel dans le bol contenant le mélange deau et de levure, puis remuez avec une spatule jusquà lobtention dune pâte grossière.
Tip: Assurez-vous que le sel et la levure sont initialement légèrement séparés si nécessaire, bien quils puissent être mélangés directement. - 3Verser lhuile dolive
Versez un filet dhuile dolive directement sur la pâte à lintérieur du bol pour enrichir sa texture et éviter quelle ne colle.
Tip: Une petite quantité dhuile dolive aide à empêcher la pâte de coller et améliore son moelleux. - 4Étirer et replier la pâte
Étirez la pâte vers le haut et repliez-la délicatement sur elle-même à la main à lintérieur du bol. Répétez ce mouvement pour renforcer le réseau glutineux tout en préservant sa structure.
Tip: Effectuez ce geste détirement et de repli en douceur pour conserver la structure de la pâte. - 5Façonner la pâte avec de la semoule de maïs
Transférez la pâte sur un tapis de cuisson en silicone saupoudré de semoule de maïs, puis formez à la main une base de pizza ronde avec un bord légèrement surélevé.
Tip: La semoule de maïs apporte une texture agréable et empêche la pâte de coller à la surface. - 6Ajouter les épinards
À laide de baguettes, répartissez uniformément les épinards cuits au centre de la pâte à pizza étalée.
Tip: Égouttez bien lexcès dhumidité des épinards cuits au préalable pour éviter que la croûte ne devienne détrempée. - 7Ajouter le fromage sur les épinards
Disposez des tranches de fromage blanc de manière homogène sur le lit dépinards pour garantir une saveur équilibrée et une couverture complète.
Tip: Répartissez le fromage de façon égale pour que chaque part offre une saveur équilibrée à la cuisson. - 8Cuire la pizza
Faites glisser délicatement la pizza assemblée hors de la pelle et directement dans un four compact préchauffé pour la faire cuire jusquà ce quelle soit dorée et bouillonnante.
Tip: Assurez-vous que le four est parfaitement préchauffé pour obtenir une croûte bien croustillante.
