Pizza Sucrée Maison aux Fruits
à la Mozzarella

Découvrez une fusion de saveurs étonnante avec cette pizza aux fruits maison. Sa pâte moelleuse est garnie de confiture de fraises, de fruits frais et de mozzarella fondante.

Ingrédients

• 500g farine de blé
• 3g levure de boulanger
• 1 tbsp sucre
• 1 pinch sel
• as needed eau tiède
• as needed confiture de fraises
• as needed lait concentré sucré
• 1 banane, coupée en rondelles
• 1/2 cup myrtilles
• 1/2 fruit du dragon, coupé en dés
• as needed mozzarella râpée
• as needed graines de sésame

Instructions

1. 1Préparer la base de la pâte

   

   Placez 500g de farine, 3g de levure, une cuillerée de sucre et une pincée de sel dans un grand saladier. Ces ingrédients forment la base de notre pâte à pizza moelleuse.

   Tip: Assurez-vous que la levure soit bien fraîche pour une meilleure pousse.
2. 2Mélanger la pâte

   

   Versez progressivement leau tiède dans le saladier contenant les ingrédients secs. Utilisez des baguettes pour remuer et mélanger les éléments jusquà ce quune pâte souple commence à se former.

   Tip: Ajoutez leau petit à petit pour obtenir la bonne consistance de pâte.
3. 3Pétrir la pâte

   

   Avec vos mains, pétrissez la pâte directement dans le saladier jusquà ce quelle devienne lisse et souple. Un bon pétrissage développe le gluten et garantit une belle texture.

   Tip: Portez des gants à usage alimentaire pour une hygiène optimale lors du pétrissage.
4. 4Étaler la pâte à pizza

   

   Prenez un morceau de pâte levée et utilisez un rouleau à pâtisserie pour laplatir en un disque rond. Visez une épaisseur denviron 0,5 cm pour la base.

   Tip: Assurez-vous que lépaisseur soit uniforme sur lensemble de la pâte.
5. 5Former le bord de la croûte

   

   Pincez délicatement les bords du disque de pâte étalé. Cela crée une bordure distincte qui maintiendra la garniture en place pendant la cuisson.

   Tip: Pincez fermement pour vous assurer que le bord garde bien sa forme.
6. 6Piquer le fond de tarte

   

   Après avoir placé la pâte dans le moule de cuisson, utilisez une fourchette pour piquer des trous sur toute la surface. Cela empêche la pâte de gonfler excessivement pendant la cuisson.

   Tip: Piquez la pâte de manière uniforme pour assurer une bonne aération.
7. 7Étaler les couches de base

   

   Prenez la pâte à pizza (précuite si souhaité) et étalez une couche uniforme de confiture de fraises sur la surface. Versez ensuite un filet de lait concentré sur la confiture pour rehausser le côté lacté et sucré.

   Tip: Faites attention à ne pas étaler la confiture trop près des bords pincés pour éviter quelle ne déborde à la cuisson.
8. 8Disposer les garnitures aux fruits

   

   Placez soigneusement vos fruits frais sur la base de la pizza. Dans cette recette, nous utilisons des rondelles de banane, des myrtilles et des dés de fruit du dragon pour une garniture douce et colorée.

   Tip: Coupez les fruits en tailles uniformes pour quils cuisent de manière homogène dans le four.
9. 9Ajouter le fromage

   

   Une fois les fruits disposés, saupoudrez généreusement une couche de mozzarella râpée sur toute la pizza. Le fromage va fondre sur les fruits et la confiture, créant un contraste onctueux et délicieux.

   Tip: Vous pouvez ajuster la quantité de fromage selon vos goûts ; plus de fromage donnera une texture plus riche et fondante.
10. 10Diviser et façonner la pâte

    

    Prenez la pâte levée et pétrissez-la doucement pour chasser lair emprisonné. Roulez la pâte en forme de long cylindre régulier sur votre plan de travail. Utilisez un coupe-pâte ou un couteau pour détailler le cylindre en portions égales, qui formeront la base de vos pizzas aux fruits individuelles.

    Tip: Gardez des morceaux de taille uniforme pour garantir une pousse et une cuisson homogènes.

Conservation & Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes